旬を迎えるなすを使った、簡単おいしい副菜「なすのカルパッチョ風」をご紹介します。
作り方はとっても簡単。なすを薄く切って電子レンジなどで加熱し、オリーブオイルやごま油などの調味料と和えればできあがり。なすに油のコクや調味料が染みておいしいですよ。
メインおかずを作ったあとにもサクッと作れますよ。そのままでおいしいのはもちろん、そうめんやそばのトッピングとしても使えそうですね。
ぜひ、お好みのレシピで作ってみてください。（TEXT：若子みな美）
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