あと一品に◎見た目もおしゃれな「なすのカルパッチョ風」

旬を迎えるなすを使った、簡単おいしい副菜「なすのカルパッチョ風」をご紹介します。

作り方はとっても簡単。なすを薄く切って電子レンジなどで加熱し、オリーブオイルやごま油などの調味料と和えればできあがり。なすに油のコクや調味料が染みておいしいですよ。

メインおかずを作ったあとにもサクッと作れますよ。そのままでおいしいのはもちろん、そうめんやそばのトッピングとしても使えそうですね。

ぜひ、お好みのレシピで作ってみてください。（TEXT：若子みな美）