cookpad news
副菜レシピ

トロットロ食感がたまらない!「なす」のおいしい食べ方を発見

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

この時期、頻繁に食卓に登場する「なす」。旬で価格が手頃なこともありますが、和洋中どんな味付けでも、煮ても焼いてもおいしく仕上がるので人気食材の1つですよね。

いろいろな種類のなすがあるようですが、どうやって食べるの…? ということで、クックパッドスタッフが買って食べてみました!

いろいろな「なす」を買って食べてみた

普段よく見かける長細いなす以外のものに挑戦。生でおいしく食べられるという「水なす」、丸っこい「米なす」、真っ白な「トロなす」の3種類を食べてみました。

「水なす」をお刺身で

1. ころんとした形がかわいい「水なす」

2. ヘタを切ったら、8等分に切り込みを入れ

3. 手で裂きます。簡単にモロモロっと裂けます

4. 盛り付けたら完成

商品の説明に「手で裂くとおいしい」と書かれていたのでやってみたところ、簡単に裂けました。味付けはわさび醤油でシンプルに。みずみずしく、ほろっとくずれて、やわらか〜! アクがまったくなく、さっぱりとしていて、フルーツのようでした。

「米なす」でチーズ焼き

1. 鮮やかな緑のヘタがきれいな「米なす」。手のひらより大きくズッシリ

2. 洗って、縦半分に切ります

3. 600Wのレンジで5分加熱

4. 味噌と砂糖を小さじ1ずつ混ぜたものを塗り、シュレッドチーズをかけ

5. トースターで焼き目をつけて完成

包丁で食べやすいサイズにカットして、パクリといただきました。とってもジューシーでやわらかいのに、食べごたえもしっかりあり、なすをじっくり楽しめます。今回は味噌と砂糖をレンジに少しかけてから混ぜたものを塗りましたが、味噌+マヨネーズなども合いそうです。

最後は「トロなす」ステーキ

1. 真っ白でつるんとした「トロなす」

2. 2cmくらいの厚めの輪切りにして

3. 包丁で格子状に切り込みを入れます

4. 多めのごま油を入れ、フタをして蒸し焼きに

5. 仕上げに醤油を回しかけて完成

とにかく驚くほどやわらかい! 名前の通り本当にトロットロです。なすの煮物でこの食感はあるけれど、焼きでは初めての食感でした。今回、ごま油+醤油で味付けしましたが、オリーブ油やバターなどいろいろなアレンジが楽しめそうです。

この夏も、なすをたくさん食べよう!

なす好きとして毎夏たくさんのなすを食べてきましたが、品種によって食べ方を変えてみるのもおもしろそう! 秋にかけてまだまだ長く楽しめるなす。お気に入りを見つけて、なすライフを満喫してみてはいかがですか?

今回の食材はクックパッドマートで購入しました!

クックパッドマートは、クックパッドが運営するお買い物サービスです。毎日の料理が楽しくなるような食材を1品から送料無料で購入できます。ご利用はクックパッドマートアプリから!
※一部地域で提供しているサービスです

毎日の料理が楽しくなるお買い物アプリはこちら
クックパッドマート(iOS・Android)

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本No.1のレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。人気レシピの紹介や、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザをお届けしています。

関連する記事
「ゆで卵」に見えるけど実は…まさかの食材で弁当おかず 2023年12月18日 06:00
正しく洗えている?意外と知らない「いちご」のおいしい洗い方 2023年12月15日 14:00
ご飯がどんどん進む「なす味噌そぼろ丼」の即席献立 2023年12月23日 11:00
ラップで包むだけで簡単にぬか漬けができた!カルディの「ぬか漬けの素」調理レポ 2023年12月17日 20:00
焼き鳥だけじゃない!便利すぎる「竹串」の意外な使い方 2024年01月04日 18:00
ガッツリ濃厚「悪魔の鶏塩キャベツ丼」がウマすぎる 2024年01月08日 10:00
レンジだけで超簡単おかず!玉ねぎ×◯◯で作れる「玉ねぎ爆弾」 2024年01月21日 08:00
殿堂入り目前!甘辛厚揚げのチーズ焼き 2024年01月24日 17:00
これ知ってた?アレするだけで驚くほど「みかん」が長持ち 2024年01月27日 17:00
甘辛味で子どもにも◎じゃがいもで作る簡単きんぴら 2024年01月28日 16:00
甘辛い味がたまらない!余ったお餅をレンチンでできる絶品「いなりあげもち」 2024年01月22日 12:00
680人絶賛!濃厚大満足な鶏とネギの味噌バター炒め 2024年02月07日 08:00
型抜き不要!バレンタイン気分を盛り上げる「ハート形トースト」 2024年02月13日 07:00
ご飯にかけたら最高!長ネギだけで一品満足の「ネギおかか」がウマい 2024年02月12日 21:00
時短で旨い!10分煮るだけ「大根と豚こま肉」のクックパッド人気レシピ 2024年02月17日 08:00
少しのひき肉でも大満足!ご飯がすすむ「豆腐チキンサンド」 2024年02月23日 10:00
天ぷらの味を再現!?話題のドンキオリジナル商品「天ぷらスナック」実食レポ 2024年02月24日 17:00
洗い物なし&冷凍保存OK◎「鶏むね肉の味噌漬け」がしっとり絶品すぎ 2024年03月05日 14:00
【殿堂入り】クックパッドで人気!安いむね肉がこんなにやわらか「ザンギからあげ」 2024年03月09日 12:00
かわいすぎてテンション上がる!「ペンギンゆで卵」 2024年04月22日 19:00
ご飯が進みすぎて困っちゃう!ひき肉×◯◯でやみつき「そぼろ」4選 2024年04月08日 08:00
シンプルに焼くだけ、なのに絶品!バターが香るアスパラチーズソテー 2024年04月24日 17:00
業務スーパーの大人気商品で!激ウマ「豚肉とナスの炒めもの」 2024年04月27日 08:00
とろとろ食感がたまらない〜!調味料がシンプルで作りやすい「マーボーなす」 2024年04月16日 21:00
【クックパッドで人気】鶏むねでカリふわ!子どもに大好評の「チキンスティック」作ってみた 2024年04月17日 12:00
この発想、天才的!◯◯を足すだけでいつものおひたしが大変身 2024年04月30日 16:00
野菜は「冷凍保存」が正解!気になる保存方法のコツや保存期間を紹介 2024年03月27日 21:00
お財布にやさしい「鶏むね1枚」で作る節約ボリュームおかず5選 2024年04月17日 17:00
ひき肉+1品で即完成!簡単なのにボリューム満足メイン3選 2024年05月06日 08:00
お弁当の主役になれる!チーズとろ〜り「ちくわ」おかず 2024年05月15日 06:00
とろとろ美味!「なす」はステーキにして食べてみて 2024年05月11日 11:00
忙しい日にパパッと完成!豚こまとなすのメイン 2024年05月18日 08:00
シワにならないコツあり「そら豆」の茹で方 2024年05月18日 17:00
少し余ったときに便利!「ウインナー」の保存法 2024年05月25日 10:00
麺がないラーメン⁉食べてビックリ!「ラーメン丼」 2024年05月26日 07:00
レンジでとろとろ♪飲める「なすの煮びたし」が簡単おいしい 2024年05月27日 17:00
濃厚でご飯がすすむ!カリカリ厚揚げ主菜 2024年05月28日 08:00
殿堂入り間近!箸がとまらん「無限なす」の旨すぎレシピ 2024年05月31日 15:00
5月から何が変わった?お得な「ウエル活」してる人が知っておきたい変更点 2024年05月24日 20:00
コクうまな味付けでご飯がすすむ!豚こまオイスター炒め 2024年05月12日 21:00
たっぷり野菜もペロリと完食!ルウで作る簡単ドライカレー 2024年05月18日 20:00
700人が絶賛レシピも!レンジで作れる「なすの煮浸し」 2024年05月30日 16:00
15分で完成◎ご飯がすすむ「厚揚げとナスの甘辛炒め」 2024年06月05日 08:00
旨みがしっかり!「なすの味噌汁」をおいしく作るワザ 2024年06月07日 12:00
失敗なし!パサつかない「鶏むね×なす」おかず 2024年06月07日 08:00
焼くだけでウマい!ズッキーニの食べ方 2024年06月08日 11:00
【殿堂入り目前】こってり味でご飯がすすむ!厚揚げチーズ照り焼き 2024年06月03日 08:00
お酒にぴったり!「ちくわの串焼き」でおうち居酒屋開店 2024年06月04日 19:00
お弁当やおつまみにも!「なす1本」でつくる速攻副菜5選 2024年06月11日 16:00
殿堂入り!箸が止まらない絶品「なすおかず」3選 2024年05月24日 14:00