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焼き芋屋直伝レシピも！「焼き芋が甘くなる」焼きワザ3選

クックパッドニュース編集部

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お店のように焼き芋を甘くするコツ

シーズンを迎えた焼き芋を、専門店のように甘くおいしく作るレシピをご紹介します。ちょっとした工夫をすることで格段においしい焼き芋ができますよ。

オーブンで焼くだけ簡単

しっとりねっとり甘い焼き芋♡になるコツ！
しっとりねっとり甘い焼き芋♡になるコツ！ by mocaron211

さつまいも

焼き芋屋さん直伝レシピ

☆裏技【焼き芋や蒸かし芋が甘くなる】
☆裏技【焼き芋や蒸かし芋が甘くなる】 by 三つ葉つくし

さつま芋、水（きちんと計る）、塩、水に対して

グリルで放置！

ホクホク♪魚焼きグリルde焼き芋！
ホクホク♪魚焼きグリルde焼き芋！ by あほりん

さつまいも

じっくり加熱で甘い焼き芋に

焼き芋が甘くおいしくなるのは、さつまいものでんぷんが糖に変化するためです。でんぷんから糖へ変化させるには、温度をじっくり上げてゆっくり加熱をするのがポイント！ 今回ご紹介したレシピのように、じっくり加熱するとデンプンが糖に置き換わり、甘い焼き芋を作れますよ。

温度の上昇はゆっくりの方がよいので、オーブンもグリルも予熱はなしで焼きましょう。じっくりと焼く分乾燥しやすくなるので、アルミホイルに包んだり塩水に漬けたりして、水分を保つようにするとしっとり焼き芋ができます。これからがおいしい焼き芋。ぜひレシピを試してみてください。（TEXT：永吉みねこ）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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