低糖質・高タンパクの食材として注目されている豆腐干。豆腐から水分を抜いて麺状にしたものです。そんな豆腐干を使った、ダイエット中にもおすすめのレシピをご紹介します。
豆腐干は豆腐の水分を抜いたもので、かみごたえがあります。また豆腐を原料としているのでタンパク質が含まれており、うどんやそうめんなどの麺と比較すると糖質量が低いのもポイント。ダイエット中の方にもおすすめです。糖質を控えているけれど麺類が食べたいときの味方になってくれそうですね。
豆腐干はクセがなくてどんな味つけでもおいしいですが、中華食材なので中華味やエスニック味が特におすすめ。ご紹介したレシピのようにかみごたえがある食感を生かして野菜と合わせると、ヘルシーなおかずになりますね。ぜひ試してみてください。（TEXT：永吉みねこ）
