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裏ワザ

必ずおいしくなる!「ブロッコリー」の黄金ゆで時間を発見

もう失敗しない!ブロッコリーの茹で方

シチューやグラタン、サラダ、炒めものなどさまざまな料理に使用するブロッコリー。いまいち茹で加減がわからない、ベチャッとしてしまう、というお悩みありませんか?今日はクックパッドのつくれぽ500件超えのブロッコリーの茹で方をご紹介します。

タイマーなどを使用して時間をきっちり測って茹でることがポイント。

きれいに茹でられた!と嬉しい声多数

つくれぽ(作りましたフォトレポートのこと)にも「ちょうど良い茹で加減がわかった」「簡単においしく茹でられた」「きれいに茹でられた」など嬉しい声が届いています。

ブロッコリーが浸るくらいの熱湯をわかし、ブロッコリーを入れたらタイマーなどで時間を測りながら茹でるのがポイント。また、茹で上がったら、ザルなどにあけて水がしっかり切れるようにしておきます。この方法で茹でれば、もうブロッコリーがベチャッと仕上がることはなさそうです。ぜひ、お試しください。(TEXT:若子みな美)

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