プリン作りに欠かせないカラメル。カラメルをその都度作るのも良いのですが、実はまとめて作って冷凍保存できる裏ワザがあるんです。今日は、クックパッドの中からカラメル作りの冷凍保存術にをご紹介します。
鍋に砂糖と水を入れて火にかけます。ここで、触らないのがポイント。
ブクブクとなってきても放置し、色が変わってきたら好みのカラメルになるまで加熱を続けます。
好みのカラメルの色になったら、湯を少量入れます。はねるので注意して行いましょう。
オーブンシートなどに少量ずつ分けて、冷まします。
ラップに包んで冷凍保存します。
プリンを作るとき、カップの底にカラメルを入れるだけ。上からプリン液を入れれば手軽に作れますよ。
つくれぽ（つくりましたフォトレポートのこと）にも「カラメルはぜったいコレ！ずっと作り続けたい！」「カラメル作るの時間かかるから冷凍術は助かります！」など嬉しい声が届いています。
冷凍保存できるカラメルの作り方をご紹介しました。ぜひ、この機会に作ってみてください。（TEXT：若子みな美）
