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ビッグサイズに大満足！家で作る豚まんが美味しすぎる

2015年03月04日更新

クックパッドニュース編集部

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V6のいのっちこと井ノ原快彦さん、有働アナウンサーらが、社会問題から生活実用情報まで、毎日ピックアップする「あさイチ」（NHK）。主婦の皆さんが一番気になるあさイチのテーマをクックパッドがレポートします。

ホカホカの豚まんは、おやつや軽食として人気のメニュー。コンビニや冷凍食品のイメージが強い豚まんですが、実は家でも手軽に作れちゃうってご存知でしたか？

家で作る！簡単豚まんとは？

「あさイチ」のおなじみ料理コーナー「解決！ゴハン」。3月4日放映のテーマは、寒い時期にふと食べたくなるあったか「豚まん」がテーマでした。
今回教えてくれたのは、子供と一緒に作るレシピが得意な料理研究家の館野鏡子さん。館野さんの自信作である今回の豚まんは、子供の顔ぐらい大きさでとってもキュート。とりわけて食べる、ビッグサイズの豚まんです。さっそく作り方をご紹介しましょう。

ベーキングパウダーを使うから、ふわふわで発酵いらず

まずは豚まんの具である肉そぼろを作っていきます。作り置きもできるというから嬉しいですね。
フライパンにごま油を熱し、ねぎとしょうがをサッと炒めてから豚ひき肉を加えます。肉がパラパラになるまで炒めた後、細かくしたエリンギ、にんじん、たけのこを加えて強めの中火で炒めましょう。パラパラしている肉をまとまりよくするため、米粉を入れます。ない場合は小麦粉でもOK。
全体的に炒めたら、しょうゆ、酒、砂糖、こしょうを加え、汁けがなくなるまで中火で2～3分間炒め、粗熱をとっておきます。

その間に皮の生地を作りますよ。小麦粉、米粉、ベーキングパウダーを合わせて、ボウルにふるい入れておきます。
真ん中に少しくぼみをつけたら、砂糖、塩をひとつまみ、サラダ油とぬるま湯を加えてよくこねましょう。生地が手につかなくなったらぬれ布巾をかけ、ラップをして15～30分間寝かせておきます。パンの生地のように発酵させる必要もないし、しっかりこねなくていいのでラクラク！
まな板に打ち粉をしたら、寝かせておいた生地をのせ、卵ぐらいの生地を2つに取り分けます。これは耳と鼻用の生地。残りの生地は2等分にして、それぞれめん棒で直径15cmぐらいの丸型に伸ばしましょう。
オーブン用のシートに丸く伸ばした生地の1枚をのせ、皮のふちを1cm残すようにして先ほど作った具をのせます。

もう1枚の生地を上からかぶせ、ふちを指でしっかり押さえましょう。
この後は、いよいよ豚の顔を作っていきます。卵の大きさに取り分けておいた生地の1つを2等分にして三角を2つ作り、豚の耳の形にして、指で先ほど作った豚の顔の部分にしっかりつけます。
もう１つの生地は、楕円形に伸ばして鼻にしましょう。箸で穴を２つ開けて、穴に指を入れて大きくしたら、顔にしっかりつけてください。最後に目にしたい部分に箸で穴をあけ、レーズンを埋め込みます。
蒸気が上がった蒸し器に、オーブン用のシートごとを入れ、約20分間中火で蒸せば出来上がりです。

豚の顔をした豚まんは、思わずみんなニッコリ！せっかくなのでクックパッドにも豚まんのレシピがないか？探してみましたよ。

こんなに簡単だなんて！

551みたい！と言われる肉まん by nattsu47

＊皮、強力粉、薄力粉、ドライイースト、ベーキングパウダー、砂糖、サラダ油、塩、ぬるま湯、＊具、豚挽き肉、玉ねぎ、パン粉、ウェイパー、醤油、ごま油、砂糖、片栗粉、

材料3つでラクラク♪

ホットケーキミックスで簡単‼肉まん by juri☆juri

ホットケーキミックス、牛乳または水、冷凍シュウマイ

フライパンでこんなかわいい肉まん☆

フライパンで肉球肉まん by ちきぽん

＜皮の材料＞、薄力粉、強力粉、ドライイースト、ベーキングパウダー、砂糖、塩、サラダ油、牛乳、ぬるま湯、食紅、＜あんの材料＞、豚挽肉、椎茸、玉ねぎ(みじん切り)、生姜(すりおろし)、砂糖、豆板醤、オイスターソース、ごま油、デキストリン(なければ片栗粉小さじ1)、＜仕上げ＞、油(焼き用)、水(蒸し焼き用)

もうすぐ春休み！子供のおやつに豚まんを作ってみませんか。 (TEXT: 黒沢るか/ライツ)

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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2015年03月04日更新

連載: あさイチ

お笑いコンビの博多華丸・大吉さん、近江友里恵アナウンサーらが社会問題、政治の話題から、エンターテイメント、生活実用情報まで、主婦の皆さんが一番気になるテーマを毎日ピックアップするNHK朝の番組。

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