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副菜レシピ

これはもうプロの味！激ウマ「ポトフ」を作る、たった3つのコツ

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

初心者でもお店のような味わいに！

心身が癒やされる味わいの「ポトフ」を、プロ級のおいしさに作れるコツをご紹介します。誰にでも簡単に試せる方法なので、今すぐ試してみませんか？

コツは、たった3つ。ベーコンをカリカリに炒めて、その際にベーコンから出た旨みたっぷりの脂を野菜に絡めます。そして、煮込む前に蒸し焼きにすることで、激ウマなポトフに仕上がりますよ。　　

プロ直伝！簡単にして激ウマなポトフの秘密
プロ直伝！簡単にして激ウマなポトフの秘密 by こじまぽん助

材料、ベーコン、にんにく、玉ねぎ、人参、じゃがいも、キャベツ、あめ色玉ねぎ、ローリエ、パセリ、調味料、オリーブオイル、コンソメ(キューブ)、塩、胡椒、白ワイン

実際に試した人も絶賛！幸せバターの香り

つくれぽ（作りましたフォトレポートのこと）にも、「野菜の旨味たっぷりでした！」「こんなにおいしいのは初めてです」「何度もリピートしています」など、ポトフの格上げしたおいしさを絶賛する声が多数！

蒸し焼きを施す手法は、フランス料理のエチュべという技法とのこと。じっくりとひと手間かけたような味わいに仕上がるので、初心者にもピッタリですよ。（TEXT：八幡啓司）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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