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裏ワザ

ポイントは“芽を出にくくさせること”！おいしさキープ「じゃがいも」の保存ワザ

クックパッドニュース編集部

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覚えておくと役立つ「じゃがいも」の保存法

新じゃがのおいしい季節になりました。今回は、そんなじゃがいものおいしさをキープする、とっておきの保存テクをご紹介します。覚えておけば、まとめ買いしても大丈夫です。

新聞紙でくるむ

じゃがいも☺長期保存する方法
じゃがいも☺長期保存する方法 by 飛んでぶー

じゃがいも、新聞紙、厚めのラップ(クレラップとか)

りんごを一緒に入れる

じゃがいもの芽が出にくい保存方法。
じゃがいもの芽が出にくい保存方法。 by RINAmatin

ジャガイモ、りんご

アルミの保冷袋でくるむ

じゃがいもの長期保存
じゃがいもの長期保存 by ほやね

アルミの保冷袋、新聞紙、じゃがいも

茹でて冷凍

じゃがいもの保存
じゃがいもの保存 by ｍａｉｋｅｎ

じゃがいも

乾燥させて暗所で保存

新じゃがの取扱い
新じゃがの取扱い by いたただきますクラブ

新じゃが、段ボール、新聞紙

※ 記事のメイン写真はこちらのレシピをイメージして選定させていただきました

芽を出にくくさせるのがコツ

ストック野菜として人気のじゃがいも。とはいえ、ずっと放置しておいたら、芽が出てダメになったしまった…なんて経験をしたことがある人も、きっといると思います。

じゃがいもを長持ちさせるコツはズバリ、“芽を出させないこと”。そこで今回は、新聞紙でくるむ、りんごを一緒に入れる、保冷袋でくるむ、買ってきたら茹でて冷凍など、5つのテクニックにフィーチャーしました。

今が旬の新じゃがは、乾燥させてから暗い場所で保存するのがオススメ。ぜひじゃがいもに合わせて、使い分けてみてくださいね。(TEXT:森智子)

画像提供：Adobe Stock

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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