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裏ワザ

ポイントは“芽を出にくくさせること”!おいしさキープ「じゃがいも」の保存ワザ

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部。

覚えておくと役立つ「じゃがいも」の保存法

新じゃがのおいしい季節になりました。今回は、そんなじゃがいものおいしさをキープする、とっておきの保存テクをご紹介します。覚えておけば、まとめ買いしても大丈夫です。

新聞紙でくるむ

りんごを一緒に入れる

アルミの保冷袋でくるむ

茹でて冷凍

乾燥させて暗所で保存

※ 記事のメイン写真はこちらのレシピをイメージして選定させていただきました

芽を出にくくさせるのがコツ

ストック野菜として人気のじゃがいも。とはいえ、ずっと放置しておいたら、芽が出てダメになったしまった…なんて経験をしたことがある人も、きっといると思います。

じゃがいもを長持ちさせるコツはズバリ、“芽を出させないこと”。そこで今回は、新聞紙でくるむ、りんごを一緒に入れる、保冷袋でくるむ、買ってきたら茹でて冷凍など、5つのテクニックにフィーチャーしました。

今が旬の新じゃがは、乾燥させてから暗い場所で保存するのがオススメ。ぜひじゃがいもに合わせて、使い分けてみてくださいね。(TEXT:森智子)

画像提供:Adobe Stock

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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