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バリエーションは無限!?「茹でたけのこ」で作りおきおかず

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

旬のたけのこを味わい尽くす！

たけのこがおいしい季節になりました！ この時期になると店頭にもおいしそうなたけのこが並びますよね。せっかくなら、1本丸ごと買って、たけのこをいろいろな方法で味わってみたいと思いませんか？ 丸ごと食べ尽くせるレシピを知ったら、旬の間に何度も買いたくなるかもしれません。

保存から作りおきレシピまで

たけのこが出始めたら、たけのこご飯を作る人が多いと思いますが、それ以外にもたけのこを楽しむレシピはたくさんあります。

大量保存レシピ

筍のした茹で＆瓶詰め
筍のした茹で＆瓶詰め by はなきな0827

たけのこ、ぬか、保存瓶(密閉できるもの)

土佐煮

簡単！筍水煮で煮込むだけ♪筍の土佐煮
簡単！筍水煮で煮込むだけ♪筍の土佐煮 by ｱﾄﾘｴ沙羅

筍(水煮)、★醤油、★砂糖、★酒、★和風だしの素、★水、鰹節

手作りメンマ

病みつき間違いなし！手作りメンマ
病みつき間違いなし！手作りメンマ by らるむ。

茹で筍（硬い部分）、赤唐辛子の輪切り、ゴマ油、Ⓐ水、Ⓐ鶏がらスープの素、Ⓐ紹興酒、Ⓐ砂糖、Ⓑみりん、Ⓑオイスターソース、Ⓑ醤油、Ⓑ塩、（お好みで）ラー油

梅肉和え

ゆでたけのこの梅肉あえ
ゆでたけのこの梅肉あえ by なおみっくすふるーと

ゆでたけのこ、梅干し、大葉（しそ）、ゆかり、しょうゆ

肉味噌

作り置きにも◎ご飯が進む♪たけのこ肉味噌
作り置きにも◎ご飯が進む♪たけのこ肉味噌 by からあげビール

茹でたけのこ、豚ひき肉、◎合わせ味噌、◎砂糖、◎みりん、◎だし醤油(だしつゆ)濃縮5倍、◎オイスターソース、◎生姜チューブ、◎ラー油、◎あらくすった白ごま、ごま油(炒め用)

肉巻き

【作り置き・お弁当】たけのこの肉巻き
【作り置き・お弁当】たけのこの肉巻き by sachi825

たけのこ（下処理したもの）、豚肉薄切り肉、片栗粉、サラダ油、甘辛コチュジャンだれ（レシピID : 3803707）、トッピング用、白いりごま

今まで「1本買ってみたいけど……」と思っていても、消費できる自信がなくて諦めていたという方には、ぜひご紹介したレシピを活用して、たけのこ1本を味わい尽くしていただきたいです！ この時期ならではのおいしさを堪能してくださいね。（TEXT：上原かほり）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本No.1のレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。人気レシピの紹介や、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザをお届けしています。

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