メインおかず

ボリュームたっぷり！「お豆腐」でメインを張れる大満足おかず集

2022年05月16日更新

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

副菜だけじゃない「豆腐」の楽しみ方

リーズナブルな「豆腐」は家計の心強い味方。あと一品ほしいときにも役立ちますし、ヘルシーなのでたくさん食べても罪悪感がないのがいいところ。そんなお豆腐で今日は「メイン料理」を作ってみませんか？

レシピを教えてくれるのは、クックパッドアンバサダーのapreaさん、ENO’Sキッチンさん、mikko6さん、PATTIE◎さん、マユミリオンさん、ゆぅゅぅさん。お豆腐だけで作れるものや、お肉と合わせたカサ増しレシピなど、バラエティ豊かなラインナップになっています！

お豆腐入りでふっくら

絶品＊豆腐ハンバーグ　 by aprea

ひき肉(牛・豚・合挽・鶏など1人分約50g)、豆腐（1人分約50g)、玉ねぎ、◇塩・こしょう、◇パン粉、◇卵白、サラダ油、、和風だしあん、麺つゆ(2倍濃縮)、水、水溶き片栗粉、、和風だしあん　麺つゆを使わない場合、かつお出汁、酒・しょうゆ・みりん、水溶き片栗粉

「豆腐でカサ増し、ヘルシーな和風ハンバーグ。食べ応えも十分でおいしいメインおかずになります」（apreaさん）

タレもおいしい！

【簡単】居酒屋風の豆腐ステーキ by ENO’Sキッチン

豆腐(木綿)、片栗粉、、●醤油、●酒、●砂糖、●にんにくチューブ、●生姜チューブ、●豆板醤(お好み)、、★長ネギ(白髪)、★にんじん、★三つ葉、★大葉

「豆腐をよりおいしく食べるために、パンチの効いた濃いめのタレと、ワンポイントとしてシャキシャキ感が出るよう野菜をトッピングしました」（ENO’Sキッチンさん）

まるでお肉みたいな食感

おからと豆腐のチーズナゲット～離乳食にも by mikko6

おから、豆腐(絹でも木綿でも)、スライスチーズ、片栗粉、塩コショウ、BBQソース、ケチャップ・ソース(ウスターでもお好みでもok)、醤油・砂糖

「おからと豆腐を使ったヘルシーなナゲットです！大豆製品でお腹にも優しく、お弁当にも便利な一品です」（mikko6さん）

少ないお肉でもボリューム満点

☆簡単☆肉巻き豆腐の照り焼き by PATTIE◎

木綿豆腐、豚バラ肉、薄力粉、しめじ、玉ねぎ、◎醤油、◎酒、◎みりん、◎砂糖、刻みねぎ

「安くてヘルシーな豆腐にお肉を巻いてボリューム満点のメインおかずに。しめじと玉ねぎも加えてさらにボリュームをプラス！豆腐の水切りはレンジを使って簡単時短。甘辛いタレが食欲をそそります」（PATTIE◎さん）

豆腐の水切り不要！

ふわふわ豆腐ハンバーグ★グレイビーソース by マユミリオン

玉ねぎ(みじん切り)、オリーブオイル、合挽きミンチ、塩、木綿豆腐、パン粉、溶き卵、オリーブオイル、★赤ワイン、★ウスターソース、★醤油、★はちみつ、粗挽きこしょう

「豆腐と挽肉1：1の節約ハンバーグレシピ！豆腐にパン粉を加えるので、水切り不要で時短！」（マユミリオンさん）

ネギ塩ダレが絶品！箸が止まらぬおいしさ

簡単節約☆葱塩だれで旨旨！豆腐ステーキ。 by ゆぅゅぅ

木綿豆腐、サラダ油、葱塩だれ、長ネギ、酒、鶏がらスープの素(顆粒)、砂糖、ごま油、にんにくすりおろし、仕上げ用、白胡麻

「お豆腐が食卓の主役になれるレシピです。この葱塩だれはお豆腐以外にもお肉や茄子に絡めてもおいしい万能だれです」（ゆぅゅぅさん）

ステーキやナゲットはお肉を使っていませんが、食べ応えは満点。同じ豆腐ステーキでも“タレの味”を変えるだけでまったく違うおいしさに。また、ハンバーグのカサ増しや肉巻きに使ってもボリュームアップになって満足感のある1品が作れますよ。豆腐料理といえばいつも“冷奴”か“味噌汁”という人はぜひメインにも使ってみてください。

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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2022年05月16日更新

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