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メインおかず

鶏むねでもささみでも!「バンバンジー」をしっとり仕上げる方法

夏の定番「バンバンジー」

夏のメインおかずで定番のバンバンジー、普通に作るとパサパサしてしまってガッカリ…なんてことはありませんか? 鶏むね、ささみのそれぞれのぱさつかせない方法を紹介します。

鶏むね

ささみ

茹でた煮汁にそのままつけておく方法や、調味料をまぶして、お酒で蒸し煮にする方法など、特別な道具や食材を使わずに、しっとり仕上げる方法を紹介しました。今年の夏は、しっとり仕上げた鶏肉で、おいしいバンバンジーを楽しみましょう。(TEXT:はまずみゆきこ)