cookpad news
主菜
副菜
お弁当
おつまみ
作りおき
スイーツ
裏ワザ
朝ごはん
コラム
主菜

鶏むねでもささみでも！「バンバンジー」をしっとり仕上げる方法

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

夏の定番「バンバンジー」

夏のメインおかずで定番のバンバンジー、普通に作るとパサパサしてしまってガッカリ…なんてことはありませんか？ 鶏むね、ささみのそれぞれのぱさつかせない方法を紹介します。

鶏むね

棒々鶏用鶏胸肉！簡単お店の仕込み保存方法
棒々鶏用鶏胸肉！簡単お店の仕込み保存方法 by ★かずmama★

鶏胸肉

ささみ

簡単！超しっとりやわらか！ささみの棒棒鶏
簡単！超しっとりやわらか！ささみの棒棒鶏 by こじまぽん助

食材、ささみ、白ごま、シウマイの皮、きゅうり、トマト、調味料、塩、砂糖、料理酒、お好みのドレッシング、サラダ油

茹でた煮汁にそのままつけておく方法や、調味料をまぶして、お酒で蒸し煮にする方法など、特別な道具や食材を使わずに、しっとり仕上げる方法を紹介しました。今年の夏は、しっとり仕上げた鶏肉で、おいしいバンバンジーを楽しみましょう。（TEXT：はまずみゆきこ）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本No.1のレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。人気レシピの紹介や、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザをお届けしています。

◾️クックパッド公式キッチン
◾️Instagram公式アカウント
◾️X公式アカウント
◾️facebook公式アカウント

関連する記事
「キャベツの千切り」やり方3選と保存方法！クックパッドの人気レシピを紹介
● コラム | 約1ヶ月前
700人以上が絶賛！5分づけでジューシー「ささみ唐揚げ」
● 主菜 | 6ヶ月前
鶏むね肉1枚で家族分！ほったらかしで簡単「鶏チャーシュー」
● 主菜 | 6ヶ月前
590人絶賛！こってり味でご飯が進む「ささみの照り焼き」
● 主菜 | 6ヶ月前
鶏むねの下味冷凍に激推し「サクサクスティックチキン」
● 作りおき | 5ヶ月前
お菓子だけじゃない！「ホットケーキミックス」の意外な活用術
● 主菜 | 5ヶ月前
鶏むね肉がしっとりやわらかい！ご飯がすすむ「鶏むね回鍋肉」
● 主菜 | 5ヶ月前
800人以上が絶賛！「鶏むね肉」が信じられないくらい柔らか＆ジューシーになる方法
● 裏ワザ | 6ヶ月前
鶏むね肉で作る「ごまテリチキン」が柔らかくて美味！
● 主菜 | 5ヶ月前
【殿堂入り】クックパッドで人気！箸が止まらない「鶏ささみのカリカリから揚げ」
● 主菜 | 5ヶ月前
コク旨でお弁当にも◎鶏むねとアスパラのマヨポン炒め
● 主菜 | 5ヶ月前
下茹でなしでラクラク＆緑も鮮やか！ブロッコリーは「生で冷凍」が正解だった
● 裏ワザ | 5ヶ月前
のりはどの形が巻きやすい？知っておきたい「手巻き寿司」の便利ワザ
● 裏ワザ | 5ヶ月前
〇〇するだけで劇的変化！おいしいインスタントコーヒーのいれ方
● 裏ワザ | 5ヶ月前
ご飯がもりもりすすむ！まるでエビマヨな「ささみのマヨソース」
● 主菜 | 5ヶ月前
パサつかず柔らか！「鶏むね肉」のホイル焼きがうまみたっぷりでジューシー
● 主菜 | 4ヶ月前
シャキシャキさっぱり！今が旬の「新玉ねぎ」で簡単サラダ
● 副菜 | 4ヶ月前
鶏むね肉1枚で3人分！家族で大満足のボリュームおかず
● 主菜 | 4ヶ月前
◯◯するだけで劇ウマに！「カステラ」の格上げ4選
● 裏ワザ | 4ヶ月前
サラダやパスタに◎「カッテージチーズ」は牛乳で簡単に手作りできる！
● 裏ワザ | 3ヶ月前
パサパサにならない！酒と◯◯で「鶏むね肉」をやわらかくする方法
● 主菜 | 4ヶ月前
一人ランチに！鍋を使わずにおいしく袋麺を作る方法
● 裏ワザ | 3ヶ月前
包丁・ピーラー不要！新じゃがの薄い皮をキレイにむく方法
● 裏ワザ | 3ヶ月前
メインになるおかずをストック！鶏むね肉の作りおきレシピ集めました
● 作りおき | 約2ヶ月前
しっとりやわらかでサックサク！鶏むねのソースカツがうますぎた
● 主菜 | 2ヶ月前
てりマヨソースでご飯がすすむ！ささみの梅しそ巻き
● 主菜 | 2ヶ月前
ニラの香りが食欲そそる〜！ささみのピリ辛炒め
● 主菜 | 約2ヶ月前
いつもとはひと味違う！新しいズッキーニの食べ方
● 副菜 | 約2ヶ月前
面倒な「ささみの筋取り」が快感に！キッチンの◯◯でスルスルとれるワザ
● 裏ワザ | 約2ヶ月前
失敗なし！パサつかない「鶏むね×なす」おかず
● 主菜 | 約2ヶ月前
パサパサにならない！食パンの保存法
● 裏ワザ | 約2ヶ月前
【殿堂入り間近】自家製のたれが激うま「棒棒鶏（バンバンジー）」
● 主菜 | 約2ヶ月前
コスパも抜群！「鶏むね肉」を使った作りおきおかず
● 作りおき | 約1ヶ月前
これ絶品！ふりかけだけじゃない「ゆかり」の食べ方
● 副菜 | 約1ヶ月前
これでもうイライラしない！転がらない「きゅうり」の切り方
● 裏ワザ | 27日前
料理を作る時、牛肉のかわりに豚肉を使ってもいい？管理栄養士に聞いてみた！
● コラム | 約1ヶ月前
大葉の風味がさわやか〜！この時期食べたい「梅だれ照り焼きチキン」
● 主菜 | 30日前
おかずからスイーツまで何でも使える！ライスペーパーの面白い使い方3選
● 主菜 | 約2ヶ月前
さっぱり味で食べやすい！簡単「ささみの梅しそ巻き」
● お弁当 | 26日前
さっと切れて包丁が汚れない！いいことづくめの「ゆで卵」カットワザ
● 裏ワザ | 24日前
塩気とうまみをプラス！おにぎりは塩の代わりに◯◯で握るべし
● 朝ごはん | 16日前
黄金コンビでご飯がすすむ！「豚バラとなすの炒め物」4選
● 主菜 | 19日前
自然な甘さが味噌と合う！旬のとうもろこしが入った「味噌汁」バリエ
● 副菜 | 19日前
いつもの味を格上げ！市販の「プリン」のおいしい食べ方
● 裏ワザ | 16日前
もう食べ頃を逃さない！変色しないで長持ちする「アボカド保存」の裏ワザ
● 裏ワザ | 11日前
トマト缶で作れる！ワザあり鶏むねおかず3選
● 主菜 | 9日前
【殿堂入り目前】あの調味料をもみ込むだけ！鶏むね肉をやわらかくジューシーにする下ごしらえのコツ
● 裏ワザ | 6日前
パサパサ感ゼロ！豚しゃぶの肉を柔らかくするコツ
● 裏ワザ | 3日前
がっつり食べたい時の救世主！「スパイシー鶏むね」レシピ
● 主菜 | 5日前
実は万能調味料！夏は「青じそドレッシング」でラクラク炒め物
● 主菜 | 14日前
編集部おすすめ
失敗なし＆時短になる！そうめん茹で方の裏ワザ3選
● コラム | 約1ヶ月前
「まごわやさしい」とはどんな意味？おすすめレシピと1週間分の献立例を紹介
● コラム | 3ヶ月前
栄養士が考える「肉じゃが」の献立！定番の副菜、汁物などおすすめの組み合わせを紹介
● コラム | 4ヶ月前
野菜は「冷凍保存」が正解！気になる保存方法のコツや保存期間を紹介
● コラム | 4ヶ月前
「唐揚げ衣の黄金比」はコレだった！最高にカリッカリになる人気レシピ
● 裏ワザ | 24日前
玉ねぎとじゃがいもだけで作れる！クックパッドの人気レシピを紹介
● 副菜 | 約1ヶ月前
1週間OK！お弁当に使える「作りおきおかず」主菜＆副菜の人気レシピ
● お弁当 | 29日前
プロがやってる「美味しいハンバーグの焼き方」3つのコツを管理栄養士が解説！
● 裏ワザ | 17日前
「キャベツの千切り」やり方3選と保存方法！クックパッドの人気レシピを紹介
● コラム | 約1ヶ月前
クックパッドの本
絶品アジアごはん cookpad plus 2024年夏号 たんぱく質おかず おうちで極める! 絶品カレー
朝に重宝、時短ワンハンドサンド
料理の裏ワザ・トレンドをLINEで毎日配信中！友だち登録はこちら