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お弁当レシピ

「甘酢だれ」なら傷みにくい！肉×野菜のお弁当おかず 

夏のお弁当対策に

「甘酢だれ」で味付けすることで、お弁当の傷み防止になるレシピ6選をご紹介します。野菜と手頃な肉を使うので、財布にもやさしく、みんなが笑顔になれるおかずが勢揃い！

「豚ひき肉」で人気料理

お弁当にも♪ゴロッと椎茸の甘酢ハンバーグ
お弁当にも♪ゴロッと椎茸の甘酢ハンバーグ by ★おぺこ★

ハンバーグのたね、豚ひき肉、椎茸、マヨネーズ・片栗粉、しょうがチューブ、塩コショウ、調味料、酒・醤油・みりん・酢、砂糖、、ごま油

「鶏むね肉」でしっとり美味

鶏むね肉で＊酢豚風甘酢ソース
鶏むね肉で＊酢豚風甘酢ソース by ゆうゆう♡

パプリカ(赤)、玉ねぎ、鶏むね肉、片栗粉、小麦粉、サラダ油、、甘酢ソース、ケチャップ、とんかつソース（中濃でも）、砂糖、酢、醤油

「ささみ」でヘルシー

簡単！ピーマンとササミの美味しい甘酢炒め
簡単！ピーマンとササミの美味しい甘酢炒め by かっちゃん杉

ピーマン、ササミ、ササミ下味、塩、こしょう、酒、片栗粉、サラダ油、合わせ調味料、酢、砂糖、酒、しょうゆ、炒め用サラダ油

「ウインナー」の食感も◎

お弁当にも♪蓮根とウインナーの甘酢炒め
お弁当にも♪蓮根とウインナーの甘酢炒め by アールmama

れんこんorれんこん水煮、ウインナー、サラダ油、醤油、みりん、酢、砂糖

「豚バラ肉」となすの旨み

豚バラなすの甘酢照り焼き
豚バラなすの甘酢照り焼き by 鈴木美鈴

豚バラ薄切り肉、なす、薄力粉、サラダ油、●砂糖・みりん・酢・水、●醤油、●すりおろしにんにく

「豚バラ肉」でオクラを包む

オクラの豚バラ巻き〜甘酢照り焼き〜簡単♪
オクラの豚バラ巻き〜甘酢照り焼き〜簡単♪ by ズボラ屋mom

豚バラ、オクラ、片栗粉、◎しょうゆ、◎酒、◎みりん、◎砂糖、◎酢、油

夏にぴったりのさっぱり味

お弁当の傷み防止になるだけでなく、蒸し暑い日にうれしいさっぱり味で、食欲が刺激されるレシピばかり。ご飯がどんどん進む味わいに仕上がるので、お子さんも大喜び間違いなしです。

豚ひき肉、鶏むね肉、豚バラ肉など、手頃な食材を使うレシピは、日々のお弁当作りの強い味方に。ハンバーグ、酢豚風、照り焼きなど、晩酌にも試してみたくなるような秀逸揃いです。

毎日の暑さにバテ気味の方も、ぜひ夏ならではのレシピを作ってみて、今の季節を楽しみましょう。おかずを冷やすなど、お弁当対策をしっかり施して、ステキなランチを演出してみませんか？（TEXT：八幡啓司）

「お弁当」の基本ルール

  • 水分が少ないおかずを選ぶ
  • おかずの味つけは濃いめにする
  • おかずは十分に加熱調理する
  • 作りおきおかずは、詰める前にレンジで再加熱＆冷ましておく
  • おかずやご飯は、しっかり冷ましてから詰める
  • 素手ではなく、清潔な箸やスプーンで詰める
  • 持ち歩く際は、保冷剤や保冷バッグを利用する
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