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メインおかずも副菜も! みんなのお気に入り「なすといえばコレ」

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

副菜やメインにと、夏の食卓に欠かせない万能野菜「なす」。そこで今日は、ご飯との相性もバッチリの、なすを使った5つのおかずバリエをご紹介します。煮たり焼いたり炒めたり、さまざまな調理法で楽しめるのも良いところです。

夏野菜の代表格「なす」

いろいろな調理法や味付けで楽しめるなすは、夏の食卓に欠かせない万能野菜。クックパッドのレシピ検索でも大人気の食材です。特に加熱したなすのジューシーでやわらかい食感は、クセになるおいしさです。

1.ニラだれをたっぷりかけて「なすとカリカリ豚」

カリカリの豚バラ肉&やわらかいなすという、食感のコントラストが楽しいアイデアおかず。ニラとポン酢で作るたれが、ガツンとアクセントに。

2.味しみしみでトロトロ「なすと厚揚げの煮物」

あっさりと食べられるなすと厚揚げの煮物は、夏にぴったり。口に入れた瞬間、煮汁がじゅわ〜と染み出します。

3.食欲をそそる「なすと鶏肉のガリぽん炒め」

鶏肉と組み合わせた、食べごたえ抜群の炒めもの。にんにくの風味が食欲をそそり、ご飯がもりもり進みます。

4.白だしで手軽に!大葉香る「焼きびたし」

大葉の風味と唐辛子の辛みがアクセントの、いつもとひと味ちがった焼きびたし。よく冷やして味わうのがおすすめ!

5.梅を効かせた甘辛だれで「ハンバーグ」

肉だねに混ぜ込んだなすがジューシーさをアップ。ハンバーグにたっぷり加えた大葉と、梅の酸味が爽やかな甘辛だれが好相性!

煮たり焼いたり炒めたり、どんな調理法ともマッチする「なす」。今が旬のなすをいろいろな楽しみ方で堪能しましょう。

「なす」のレシピがたくさん!

今回ご紹介したレシピは、先日開催していたレシピ募集企画「なす」に集まった新作レシピの中からピックアップしています。他のレシピも気になったら「なすといえばコレ」と検索してみてください。

素敵なレシピを見つけたらぜひ作って、つくれぽ(つくりましたフォトレポート)でおすすめしてくださいね!

「なすといえばコレ」の検索結果はこちら

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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