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スイーツ

800人以上が絶賛!材料4つで作れる「さつまいもキューブクッキー」

旬のさつまいもたっぷり!簡単&キュートなクッキー

旬のさつまいもを使ったスイーツといえば、スイートポテトや焼きいもが大定番。もちろんそれもおいしいけれど、たまには違うものが食べたい。そんなときに試してほしいのが、今回ご紹介するクッキー。材料4つで作れるのも嬉しいポイントです。

レンチンしたさつまいもを生地のベースに

1.皮をむいて1cm角に切ったさつまいもをポリ袋に入れて、レンジで加熱します。※耐熱容器に入れてラップをかけてもOK。

2.熱いうちにつぶして、砂糖、サラダ油、薄力粉を加えてよくもみ混ぜます。

3. 生地がまとまったら正方形に整えて、16等分にカット。

4.天板に並べて、170度に予熱したオーブンで20分焼きます。これで完成!

800人以上が絶賛!やさしくほっこりする「さつまいもクッキー」

つくれぽ(つくりましたフォトレポートのこと)にも「素朴で優しい味わいでホッコリ」「さつまいもの大量消費にも便利」「子どもが大喜びでした」など、たくさんの喜び&賞賛コメントが届いています。

ごまを加えたり、シナモンパウダーを振ったなどという声も。さつまいもをもらうことも多いこの時期、いつもの食べ方だけでは飽きてしまう、消化しきれないというときにもお役立ち。サクサクしてやさしい味わいのクッキーをぜひ作ってみてください。 (TEXT:森智子)