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油はいらない!? 素材の旨みを引き出す「水炒め」とは

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部。

余計な油をとりたくない!そんな時に大活躍

色々な食べ物からついつい摂りすぎてしまいがちな油。ちょっと減らしたいなと気にされている方にはこの「水炒め」がおすすめです。油をひかなくても素材の旨みをぎゅっと引き出した炒め物が作れるのも嬉しいポイント!

ひとつまみの塩が旨みを引き出す

1. フライパンに水を入れて

2. 野菜と共に塩をひとつまみ

3. 火の通りにくい野菜は蓋をして

4. 仕上げは強火

そのままで美味しい!とみんな絶賛

つくれぽ(つくりましたフォトレポートのこと)にも、「素材の旨みがしっかり!」「ヘルシーで嬉しい」など、レシピのアイデアを絶賛する声がたくさん届いています。

まさか炒めものの油の代わりに水を使うなんて驚きのアイデア。摂りすぎがちな油も減らせて、素材の旨みもぎゅっと引き出せるこの方法、ぜひ試してみてくださいね。

画像提供:Adobe Stock

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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