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カフェ風レシピ

蒸らし不要！冬こそ食べたい「ジンジャーミルクプリン」がハマるおいしさ

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

しょうが&牛乳のヘルシースイーツ

冷え込む季節に体を温める効果が期待できる、しょうがを使ったヘルシーなデザートはいかがでしょうか。話題の中国スイーツ「ジンジャーミルクプリン」を、基本のレシピをはじめ、レンチンだけのお手軽レシピ、和テイストのアレンジレシピをご紹介します。

しょうが汁だけで固める作り方

姜汁撞女乃　香港風生姜ミルクプリン
姜汁撞女乃　香港風生姜ミルクプリン by おこげごはん

生姜汁、牛乳（成分無調整）、砂糖

［寒天］ほんのり甘酒風味

甘酒風味のミルクプリン(寒天使用）
甘酒風味のミルクプリン(寒天使用） by miyuki12

●牛乳、●酒かす、●砂糖(黒糖ＯＫ）、●スキムミルク、★牛乳、★寒天、生姜汁

［ゼラチン］レンチンのみで簡単

さっぱり甘い☆簡単！生姜牛乳プリン
さっぱり甘い☆簡単！生姜牛乳プリン by チビまりこ

生姜しぼり汁、牛乳(温める分)、ゼラチン、グラニュー糖、はちみつ、冷たい牛乳

［ゼラチン］豆乳＆きなこで和風

ふるふる絶品★豆乳生姜プリン
ふるふる絶品★豆乳生姜プリン by ＠リンナ

豆乳(好みの種類) 、はちみつ(or砂糖) 、生姜 、ゼラチン 、きなこ

ゼラチンを使う簡単レシピも◎自由に楽しんで

ジンジャーミルクプリンは、牛乳の甘さとしょうがの香りが立つ、シンプルで優しい味わいのスイーツ。ゼラチンを使わずしょうがのしぼり汁のみで固めて作ります。固まりにくいことが多いため難易度が高いともいわれますが、コツをおさえて挑戦してみてください。ポイントは、すりたてのしょうがと成分無調整牛乳を使用すること、牛乳が約70度になったら火を止め、しょうが汁の入った器に勢いよく流し入れて絶対に混ぜないことです。また、寒天やゼラチンを使った簡単なレシピもあるので、家にある材料やその日の気分でチョイスしてみてください。おやつにも食後の口直しにもぴったりです。（TEXT：櫻井実由莉）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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