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メインおかず

今年もたくさん食べたい！「春キャベツ」を満喫できる炒め物

サッと作れる！春キャベツのおかず

この時期スーパーに並び出す野菜といえば、春キャベツ。葉がやわらかく、甘みがあっておいしいですよね。今回は、そんな春キャベツを使ったおかずのバリエーションをお届け。サッと炒めるだけでできるので、忙しいときに大助かりです。

豚バラ肉

豚バラと春キャベツのやわらか炒め煮
豚バラと春キャベツのやわらか炒め煮 by 鈴木美鈴

春キャベツ、豚バラ切り落とし肉、生姜、サラダ油、★水、★酒・みりん・醤油、★白だし

エビ＆卵

海老と春キャベツの玉子炒め
海老と春キャベツの玉子炒め by sachi825

海老（ブラックタイガー使用）、春キャベツ（キャベツ可）、玉子、サラダ油、◎創味シャンタン（練り中華だし）、◎酒、塩コショウ、☆片栗粉、☆水(片栗粉と同量）

ホタテ

ホタテと春キャベツのバター醤油炒め
ホタテと春キャベツのバター醤油炒め by 築地魚河岸の嫁

ホタテ(刺身用)、春キャベツ、塩、酒、サラダ油(炒め用)、バター、しょう油

鶏肉

春キャベツと鶏肉のにんにく醤油炒め
春キャベツと鶏肉のにんにく醤油炒め by emyo

鶏むね肉、キャベツ、にんにく、片栗粉、サラダ油、（A）酒、（A）砂糖、（A）塩、（B）醤油、（B）みりん、（B）ブラックペッパー

厚揚げ

春キャベツと厚揚げのチャンプルー♪
春キャベツと厚揚げのチャンプルー♪ by ちーすけ♡

春キャベツの葉（大）、厚揚げ、豚こま肉、スナップエンドウ、玉子、塩コショウ、サラダ油、☆麺つゆ（３倍濃縮、☆酒、☆おろし生姜、かつお節（小）

おいしいキャベツで楽しいごはんタイムを

旬の春キャベツ。いろいろレシピをご存じと思いますが、レパートリーを増やしたいなどというときに役立つのが、今回ご紹介したレシピです。今回は炒め物をフィーチャー。豚肉、エビ、卵、ホタテなどお好みの野菜と一緒に炒めるだけなので、あっという間にできます。

どれも白いご飯が止まらなくなるおいしさ。ぜひ毎日のローテーションに入れてください。家族からも「おいしい」「また腕を上げたんじゃない？」と絶賛されるかも。 おいしいキャベツ料理で、楽しいごはんタイムを満喫してください。 （TEXT：森智子）

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