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作りおきレシピ

かけるだけでボリュームアップ!「肉みそ」を作っておこう

菱 路子

キッチングッズマニアな料理ライター

便利な肉みそを作っておこう

ひき肉で肉みそを作っておくと、野菜や豆腐にかけるだけでボリュームアップして、おいしいおかずがすぐに完成! 冷蔵庫にストックしておける肉みそレシピをご紹介します。

きゅうりにかけてポリポリ副菜

ピーマン入り肉みそを冷奴にのせる

  どんぶりにアレンジしてもおいしい

  いつでも担担麺を食べられる

  炒めたなすに◎鶏ミンチみそ

豚・鶏どちらでもおいしい

作っておくと便利な肉みそのレシピと、その食べ方のバリエーションをピックアップしました。ひき肉は豚・鶏どちらでもOK。豆腐やきゅうりにかけて副菜にしたり、麺やどんぶりの具にしてもおいしく食べられます。

なすやピーマンにもよく合う味なので、夏野菜をおいしく食べるアイデアとしてもおすすめです。ぜひいろいろな食材との組み合わせをお楽しみください。(TEXT:菱路子)

「作りおきおかず」保存のルールをおさらい

保存状況により、保存期間は異なりますので、なるべく早く食べきりましょう。

  • 冷蔵庫や冷凍庫で保存…常温での保存は避ける
  • 清潔な保存容器を使用する…水滴や汚れは腐敗の原因に
  • 取り分け用の箸で取り出す…口に直接入れる箸や手でさわるのはNG
  • 2〜3日を目安に食べきる
  • お弁当に入れるときはレンジで再加熱&完全に冷ます
  • 作った日付を記入しておく

執筆者情報

菱 路子

料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。

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ブログ:https://wa-ppa.com/

実績・お仕事

・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。 ・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。 ・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。

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