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作りおきレシピ

かけるだけでボリュームアップ！「肉みそ」を作っておこう

便利な肉みそを作っておこう

ひき肉で肉みそを作っておくと、野菜や豆腐にかけるだけでボリュームアップして、おいしいおかずがすぐに完成！ 冷蔵庫にストックしておける肉みそレシピをご紹介します。

きゅうりにかけてポリポリ副菜

簡単＊めんつゆで＊きゅうりの肉味噌のっけ
簡単＊めんつゆで＊きゅうりの肉味噌のっけ by sacchiん

豚ひき肉、豆板醤、味噌、めんつゆ（4倍濃縮）、きゅうり、ごま油、白ごま（あれば）

ピーマン入り肉みそを冷奴にのせる

コクうま肉味噌ピーマン【作り置き】
コクうま肉味噌ピーマン【作り置き】 by 鈴木美鈴

豚ひき肉、ピーマン、サラダ油、★味噌・みりん・酒、★にんにく(すりおろし)・オイスターソース、豆腐

  どんぶりにアレンジしてもおいしい

作り置き★鶏の万能肉みそ♡丼・麺応用自在
作り置き★鶏の万能肉みそ♡丼・麺応用自在 by Mimosa♡

鶏ひき肉、味噌、三温糖（砂糖）、酒、みりん、生姜のしぼり汁、鶏味噌アレンジ料理は下記参照

  いつでも担担麺を食べられる

担々麺に。作りおき肉味噌
担々麺に。作りおき肉味噌 by akkey-y

豚ひき肉、サラダ油、酒(あれば紹興酒)、醤油、甜麺醤、砂糖(なくても可)、胡椒

  炒めたなすに◎鶏ミンチみそ

京風★簡単作り置き★万能肉みそ
京風★簡単作り置き★万能肉みそ by 東男と京女の食卓

鶏ミンチ(豚でも)、すりおろし生姜、酒、★八丁味噌、★砂糖、★だし汁、みりん、醤油

豚・鶏どちらでもおいしい

作っておくと便利な肉みそのレシピと、その食べ方のバリエーションをピックアップしました。ひき肉は豚・鶏どちらでもOK。豆腐やきゅうりにかけて副菜にしたり、麺やどんぶりの具にしてもおいしく食べられます。

なすやピーマンにもよく合う味なので、夏野菜をおいしく食べるアイデアとしてもおすすめです。ぜひいろいろな食材との組み合わせをお楽しみください。（TEXT：菱路子）

「作りおきおかず」保存のルールをおさらい

保存状況により、保存期間は異なりますので、なるべく早く食べきりましょう。

  • 冷蔵庫や冷凍庫で保存…常温での保存は避ける
  • 清潔な保存容器を使用する…水滴や汚れは腐敗の原因に
  • 取り分け用の箸で取り出す…口に直接入れる箸や手でさわるのはNG
  • 2〜3日を目安に食べきる
  • お弁当に入れるときはレンジで再加熱＆完全に冷ます
  • 作った日付を記入しておく
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