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メインおかず

濃厚おいしい！なすと豚こま肉の主菜レシピ5選

丸山晴美

調理師資格を持っている食費節約が得意なFPです。

節約アドバイザー・ファイナンシャルプランナーの丸山晴美さんの「食費節約レッスン」で、貯め上手・遣い上手になりましょう。食材や作り方など、ちょっとした工夫が節約に繋がります。おいしくって賢い料理のヒントを教えてもらいました。

旬の食材は、美味しくて栄養価も増してそのうえ、手ごろな価格で買えます。そんな旬のなすと節約お肉の豚こま肉を使った、がっつりと食べ応えのあるおかずをご紹介します。

定番の生姜焼きに合う！

大人気の生姜焼きとなすのコラボ。とろっとしたなすの食感と大葉のアクセントでお箸が止まりません。

大葉たっぷり♪♪豚こまと茄子の生姜焼き
大葉たっぷり♪♪豚こまと茄子の生姜焼き by mikanaꔛ‬

豚小間切れ、茄子、大葉、☆醤油、☆砂糖、☆みりん、☆酒、☆生姜すりおろし、☆片栗粉、ゴマ

洗い物少なくて楽ちん

フライパン１つであっという間にできる簡単おかず。オイスターソースのコクとうまみで、ごはんとの相性も抜群です。

簡単節約☆豚こまと茄子のオイスター炒め。
簡単節約☆豚こまと茄子のオイスター炒め。 by ゆぅゅぅ

豚こま肉（薄切り肉）、茄子、玉葱、小麦粉、炒め用サラダ油、生姜、★、オイスターソース、醤油、酒、砂糖、仕上げ用、胡麻

濃厚味で箸が止まらない

旬のなすと節約お肉の豚こま肉と、ごま味噌の香ばしい風味がたまらないおかずです。ごぼうがあれば、ささがきごぼうにして加えても合いそうですね。

豚コマと茄子と長ネギの胡麻味噌炒め♪
豚コマと茄子と長ネギの胡麻味噌炒め♪ by 野菜が主

豚肉、茄子、長ネギ、生姜、★酒、★砂糖、★味噌、★醤油、★すりごま

お弁当おかずにもおすすめ

しっかりとした味付けと生姜の風味で、ごはんがすすみます。水分を飛ばせば、作り置きやお弁当のおかずにもよさそうですね。

豚コマ肉と茄子の甘辛焼き
豚コマ肉と茄子の甘辛焼き by yskcafe

豚コマ肉、茄子、ごま油、片栗粉、塩胡椒、☆砂糖、☆醤油、☆酒、☆みりん、☆生姜のすり下ろし

斬新アレンジが美味

ケチャップとポン酢の酸味がクセになるおいしさです。いつもの味付けに飽きたときに作ってみてはいかがでしょうか。

簡単♪豚コマとナスでケチャぽん炒め
簡単♪豚コマとナスでケチャぽん炒め by ミナクックちゃん

豚こま肉、ナス、ピーマン、ポン酢、ケチャップ、片栗粉

旬のなすと豚こま肉は、夏の食卓を安定的に助けてくれる食材です。味を変えるなど上手にアレンジして、食費を美味しくやりくりしましょう。

丸山晴美さん

旅行会社、コンビニ店長などを経て2001年節約アドバイザーとして独立。節約アドバイザー、ファイナンシャルプランナー、消費生活アドバイザー。食費はもちろん生活全般の節約術・ライフプランを見据えたお金の管理運用のアドバイスなど様々なメディアで活動中。
公式ホームページ「らくらく節約生活」はこちら＞＞

執筆者情報

丸山晴美

旅行会社、コンビニ店長などを経て2001年節約アドバイザーとして独立。節約アドバイザー、ファイナンシャルプランナー、消費生活アドバイザー。食費はもちろん生活全般の節約術・ライフプランを見据えたお金の管理運用のアドバイスなど様々なメディアで活動中。

資格

節約アドバイザー、FP、ファイナンシャルプランナー（AFP）FP技能士2級、消費生活アドバイザー、調理師、宅建士（登録）

webサイト・SNS情報

公式HP：らくらく節約生活 https://www.maruyama-harumi.com/
ゆとりうむプロジェクト理事https://yutorium.jp/

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