これで安心！じめっとした日の弁当に「傷みにくいご飯」5選

梅雨になると心配なのが「お弁当による食中毒」。気温も湿度も高くなる時期は、お弁当のおかず選びや作り方に注意しないと傷みやすくなってしまいます。そこで今回は、殺菌作用が高いといわれる梅干しやお酢を使った、傷みにくいお弁当ご飯レシピを集めました。

梅に含まれるクエン酸には殺菌や除菌効果があるといわれていて、お弁当の傷み予防にもぴったり。同じくお酢も、お酢の中に含まれる酢酸に殺菌効果があるため、酢飯やお酢を使ったおかずは食中毒対策によく使われています。しかも、どちらもさっぱりした味わいで梅雨時のじめっとした気分のときにお口も気分もさっぱりさせてくれる役割もあり、この時期のお弁当にとってもおすすめです。梅雨のお弁当づくりには、ぜひ梅とお酢をご活用ください。