ほったらかしでおいしい◎火を使わない「ラタトゥイユ」

電子レンジで作れる「ラタトゥイユ」をご紹介。トマトやズッキーニ、ピーマンなど、野菜をたっぷり摂りたいときに役立つレシピです。

夏野菜のおいしいシーズンに突入しました。たくさん食べるには、煮てかさを減らすのがよいですが、この時期火を使うのはシンドイですよね。そんなとき覚えておくと便利なのが、今回ご紹介したバリエーション。すべて電子レンジで作れるので、暑くて台所に立ちたくないときにも助かること間違いなしです。

耐熱容器に材料を入れたらあとはほったらかしで大丈夫なところも、嬉しいポイント。普段あまり料理をしない、得意ではないという人でも、上手に作れますよ。

冷やしておけばサッパリして、食欲がないときでもぺろりと食べられそう。パンやパスタはもちろん、冷えたビールやワインのおつまみにもピッタリ！これはぜひともお試しください。（TEXT：森智子）