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裏ワザ

◯◯するだけ!バラバラにならない玉ねぎのみじん切り

菱 路子

キッチングッズマニアな料理ライター

覚えておくと使える!玉ねぎみじん切りワザ

ハンバーグやピラフなど、さまざまな料理で活用される玉ねぎのみじん切り。包丁で切ろうとすると、途中で玉ねぎがバラバラになり、うまくいかないこともしばしば…。そんな時に試していただきたいのが、切る方向を少し変えることで、玉ねぎがバラけにくくなるこちらの方法です。

「放射状に切る」がポイント

1. 玉ねぎは縦半分に切り、皮をむきます。今までまな板に対して垂直に切り込みを入れていたのをチェンジ。写真のように、放射状に切っていきましょう。

2. あとはいつも通りにカットするだけです。これだけで、途中で玉ねぎがずれてバラバラになりにくくなりますよ。

切る方向に気をつけるだけの目からウロコの裏ワザ、いかがでしたか。お料理でみじん切りをする際は、ぜひこちらのワザのすごさを実際に確かめてみてください。(TEXT:菱路子)

画像提供:Adobe Stock

執筆者情報

菱 路子

料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。

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実績・お仕事

・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。
・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。
・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。

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