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裏ワザ

◯◯するだけ！バラバラにならない玉ねぎのみじん切り

覚えておくと使える！玉ねぎみじん切りワザ

ハンバーグやピラフなど、さまざまな料理で活用される玉ねぎのみじん切り。包丁で切ろうとすると、途中で玉ねぎがバラバラになり、うまくいかないこともしばしば…。そんな時に試していただきたいのが、切る方向を少し変えることで、玉ねぎがバラけにくくなるこちらの方法です。

バラバラにならない玉ねぎのみじん切り♪
バラバラにならない玉ねぎのみじん切り♪ by ＭＩＫＥちゃん

玉ねぎ

「放射状に切る」がポイント

1. 玉ねぎは縦半分に切り、皮をむきます。今までまな板に対して垂直に切り込みを入れていたのをチェンジ。写真のように、放射状に切っていきましょう。

2. あとはいつも通りにカットするだけです。これだけで、途中で玉ねぎがずれてバラバラになりにくくなりますよ。

切る方向に気をつけるだけの目からウロコの裏ワザ、いかがでしたか。お料理でみじん切りをする際は、ぜひこちらのワザのすごさを実際に確かめてみてください。（TEXT：菱路子）

画像提供：Adobe Stock

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