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仕上げ焼きでカリッと!時差夕食でも安心の「豚ロースのパン粉焼き」

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

【クックパッドアンバサダーのレシピ】クックパッドで活動するレシピ作者の「クックパッドアンバサダー」が考案した、アイデアあふれるレシピをピックアップ。今回は、アンバサダーのさとみわさんが考案した、「豚ロースのパン粉焼き」レシピです。家族が夕食を食べる時間がバラバラになっても安心!仕上げる手前まで作り、食べる人の分だけ仕上げ焼きすることで熱々出来立てのおかずを作れます。

食べる時間がバラバラでも安心!

子どもは塾や部活、親は残業などでどうしても家族バラバラに食事をすることが多くなる平日。しかも、これから夏休みに入るとふだんとは違うスケジュールで過ごすことも多くなるので、家族が食事の時間をあわせるのがもっと難しくなりますよね。

そこで今回ご紹介するのは、時差夕食でも家族みんなが満足できるレシピ。クックパッドアンバサダーのさとみわさん作「豚ロースのパン粉焼き」です。

仕上げに表面をカリッとさせることでおいしさが増す豚肉料理。カリッと感を出すためのポイントは「パン粉」です。事前にある程度お肉を焼いておくことで仕上げにかかる時間も短縮でき、熱々のおかずを食べることができますよ。

それでは、さとみわさんの「豚ロースのパン粉焼き」のレシピを詳しく見てみましょう!

仕上げ焼きで出来立てを食べられる

1. 豚ロース肉の筋と脂身の境に切り込みを入れ、塩こしょうをしっかりふりかけます。

2. お肉を焼く前にパン粉、粉チーズ、ドライパセリ、オレガノをあわせて混ぜておきましょう。

3. 次にお肉をフライパンで焼きます。両面をさっと焼き、8〜9割ほど焼けたら取り出します。

4. 3時間以内に食べる場合は耐熱皿に乗せてアルミホイルをかぶせておきます。3時間以上経ってから食べる場合は、ラップをして冷蔵庫で保存しましょう。

5. 食べる直前の仕上げへ!食べる前に焼いたお肉にパン粉をふりかけ、トースターで3〜5分焼きます。パン粉がパリッと焼けてきたら完成です。

仕上げにマヨネーズをプラスするのもおすすめ!

パン粉を乗せる前にマスタードやマヨネーズを薄く塗ってから焼くと、また違ったおいしさを楽しめるそうですよ。

事前にお肉を焼いておくと硬くなったり、料理によっては時間が経って味がぼやけてしまったりするものもありますが、これは下味としてしっかり塩こしょうをするので味もぼやけずにおいしく仕上がります。また、最後にトースターで仕上げをすることで熱々&カリッとした食感に。家族で夕食を食べる時間がズレてしまうときは、さとみわさんの「豚ロースのパン粉焼き」のレシピを活用してみてください。

さとみわさんのキッチン

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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