夏野菜たっぷり！さっぱり美味「豚しゃぶなす」献立

なすにきゅうり、トマトにオクラ、夏野菜がスーパーにずらりと並んでいますね。今日は、夏野菜をたっぷり使った献立をご紹介します。

用意するのは豚肉となすです。豚肉は茹でておき、その間になすと醤油、酢、砂糖、しょうがなどを混ぜてレンジで加熱します。茹でた豚肉となすを和えればできあがり！酢を効かせたさっぱり味で、ジメジメとしたこの時期にぴったりの味ですよ。

サラダはきゅうり、トマト、大葉でササッと作ります。すりごまを入れることでまろやかに仕上がり、子供も食べやすい味に。味噌汁にはオクラを入れて夏らしく仕上げています。

夏野菜を使った献立をご紹介しました。レンジを活用しながら調理することで、時短にもつながりますね。ぜひ、今夜の献立の参考にしてみてください。（TEXT：若子みな美）