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夏野菜たっぷり!さっぱり美味「豚しゃぶなす」献立

クックパッドニュース編集部

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管理栄養士の若子みな美さんが提案する、旬食材を使ったヘルシー献立。今月は、ジメジメした時期に食べたいさっぱり味の料理。なすにきゅうり、トマトにオクラ、夏野菜をたっぷり使ったさっぱり味の「豚しゃぶなす」献立をご紹介します。

なすにきゅうり、トマトにオクラ、夏野菜がスーパーにずらりと並んでいますね。今日は、夏野菜をたっぷり使った献立をご紹介します。

さっぱりおいしい豚しゃぶなす

大葉たっぷりサラダ

オクラの味噌汁

酢醤油で食べる「豚しゃぶなす」

用意するのは豚肉となすです。豚肉は茹でておき、その間になすと醤油、酢、砂糖、しょうがなどを混ぜてレンジで加熱します。茹でた豚肉となすを和えればできあがり!酢を効かせたさっぱり味で、ジメジメとしたこの時期にぴったりの味ですよ。

夏野菜たっぷり副菜

サラダはきゅうり、トマト、大葉でササッと作ります。すりごまを入れることでまろやかに仕上がり、子供も食べやすい味に。味噌汁にはオクラを入れて夏らしく仕上げています。

夏野菜を使った献立をご紹介しました。レンジを活用しながら調理することで、時短にもつながりますね。ぜひ、今夜の献立の参考にしてみてください。(TEXT:若子みな美)

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クックパッドニュース編集部

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