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鶏肉で揚げずに作る！ヘルシー「酢豚風」献立

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

鶏むね肉で揚げずに作る酢豚風の献立をご紹介します！豚肉から鶏むね肉に変更し、さらに揚げるのをやめることで、ダブルで脂質カットできますよ。

鶏むね肉で作るヘルシー酢豚風

鶏胸肉と夏野菜の とろ～り酢豚風❀
鶏胸肉と夏野菜の とろ～り酢豚風❀ by スタイリッシュママ

鶏胸肉、酒、片栗粉、ごま油(炒め用)、夏野菜、ピーマン（一口大に切る）、なす（乱切り）、玉ねぎ（一口大に切る）、調味料、醤油・酒・砂糖、ケチャップ・酢、ウェイパー（中華調味料）、片栗粉

材料2品で即席ナムル

＊簡単トマトとキュウリのナムル＊
＊簡単トマトとキュウリのナムル＊ by けっけまむ

トマト、キュウリ、塩、①カドヤ純正胡麻油 濃口、②白すりゴマ、③塩、④醤油、⑤ニンニク

ふわとろ卵スープ

♡卵・えのき・レタスのトロリ中華スープ♡
♡卵・えのき・レタスのトロリ中華スープ♡ by ♡ひな祭り♡

卵、えのき茸、レタスの外葉、水、中華だしの素、しょうゆ、水溶き片栗粉、片栗粉、水、、こしょう（好みで）

調味料を混ぜ合わせておくのがポイント

鶏むね肉は皮を取り除いておきます。皮に脂質が多いので皮を取り除くことで、脂質をカットできます。なすやピーマンなどの夏野菜は切っておき、フライパンに鶏肉→野菜の順に入れて、蒸し焼きにします。最後に混ぜ合わせておいた調味料を入れて仕上げればできあがり。調味料を最初に混ぜておくことで、とろみ付けを失敗することなく、落ち着いて調理できます。

副菜もヘルシーに

副菜は即席ナムルと卵スープを合わせています。ナムルはトマトときゅうりを切って、ごま油や醤油と和えるだけでできあがり。主菜をフライパンで蒸し焼きにしている間に作れますよ。スープはふんわりとろっと卵スープを。低カロリーのえのきやレタスなどを入れて、ヘルシーながらも食感をプラス。

鶏むね肉で作るヘルシーな酢豚風献立をご紹介しました。野菜の種類はお好みでアレンジもできそうですね。ぜひ、今日の夕食の参考にしてみてください。（TEXT：若子みな美）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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