cookpad news
コラム

ニンニクと唐辛子のパンチがクセになる！「厚揚げペペロン」

ベランダ飯（キャンプ飯研究家）

キャンプ飯研究家。インスタは毎日更新。

【毎日ベランダごはん Vol.32】365日アウトドア料理を作り続けているベランダ飯さん。SNSでも大人気の彼が、初心者の方にもおすすめのキャンプ向け調理道具や、その特性を活かしたレシピを紹介していく連載です。

こんにちは！ 365日アウトドア料理を発信しているキャンプ飯研究家、ベランダ飯です。 今回は、サイコロ状にカットした厚揚げをペペロンチーノ風に炒めた「厚揚げペペロン」を紹介します。

厚揚げにニンニクと唐辛子の風味を移したオリーブオイルで炒め、ブラックペッパーをたっぷり振りかけた一品。やみつき間違いなし！お酒のおつまみにも、ごはんのおかずにもぴったりのレシピですよ！

ニンニクやブラックペッパーの量はお好みで調整！

ホットサンドメーカーは熱伝導率が高いので、ニンニクと唐辛子が焦げないよう注意しましょう。 お好みでニンニクやブラックペッパーの量を調整してくださいね。

＜材料＞

厚揚げ（150〜200g）
にんにく（2片）
鷹の爪（2つ）
ブラックペッパー（たっぷり）
オリーブ油（大さじ1）
塩（適量）
※お好みでバター（10g）＆ 醤油（少々）

＜作り方＞
1.にんにくは1片をスライスにし、もう1片は包丁の腹で潰した後みじん切りにする。

2.厚揚げは食べやすい大きさにサイコロ状にカットする。

3.ホットサンドメーカーの両面に薄くオリーブ油を塗る（分量外）。片面にオリーブ油大さじ1を入れて中火にかけ、1でスライスしたにんにくを入れて両面がキツネ色になるまで揚げ焼く。

4.鷹の爪と1でみじん切りにしたにんにくを加え、香りが出るまで炒める。2の厚揚げを加え、ホットサンドメーカーの蓋を閉じ、厚揚げに焼き色が入るまで両面を軽く振りながら焼く。にんにくや鷹の爪が焦げないように注意。

5.火を止め、塩で味を整える。最後にブラックペッパーをたっぷり振ったら完成。

お好みでバターとちょっぴりの醤油を加えてバター醤油風味にすると、さらに中毒性が増すのでおすすめです！

ベランダ飯（キャンプ飯研究家）

インスタグラムで365日毎日、キャンプ料理を発信し続けているキャンプ飯研究家。「インドアで楽しめるアウトドア」をコンセプトに、おもに自宅ベランダでアウトドア料理やべランピングを楽しんでいます。東京都在住の3児のパパで、普段はIT会社で働きながらインスタグラムやブログを運営。最近は千葉県いすみ市に土地を購入し、休みの日を使って小さなプライベートキャンプ場を開拓しています。

重版出来！ベランダ飯の公式レシピ本『なにこれ!うまっ☆ 上手に手抜き! マネしたくなる 365日キャンプ飯』（KADOKAWA）を好評発売中！

ブログ「ベランダ飯」
インスタグラム「ベランダ飯」
Twitter「ベランダ飯」

執筆者情報

ベランダ飯（キャンプ飯研究家）

インスタグラムで365日毎日、キャンプ料理を発信し続けているキャンプ飯研究家。「インドアで楽しめるアウトドア」をコンセプトに、おもに自宅ベランダでアウトドア料理やべランピングを楽しんでいます。東京都在住の3児のパパで、普段はIT会社で働きながらインスタグラムやブログを運営。最近は千葉県いすみ市に土地を購入し、休みの日を使って小さなプライベートキャンプ場を開拓しています。

ベランダ飯が監修したスパイス『スパイス事変』が絶賛発売中！エスニックな深いうま味がやみつきになる、辛みや塩味をおさえたどんな料理にも合う万能なスパイスです。

重版出来！ベランダ飯の公式レシピ本『なにこれ!うまっ☆ 上手に手抜き! マネしたくなる 365日キャンプ飯』（KADOKAWA）を好評発売中！

ブログ「ベランダ飯」
インスタグラム「ベランダ飯」
X（旧Twitter）「ベランダ飯」

連載: 毎日ベランダごはん
365日アウトドア料理を作り続けているベランダ飯さん。SNSでも大人気の彼が、初心者の方にもおすすめのキャンプ向け調理道具とその特性を活かしたレシピを紹介していく連載です
関連する記事
まるで洋食屋さんの味!?とろ〜り卵がリッチなカルボナーラ風ドリア 2023年10月30日 13:00
財布もお腹も大満足◎忙しい日にパパッと「厚揚げエビチリ」 2023年11月16日 08:00
豚こま100gで4人前！厚揚げでボリュームたっぷり「回鍋肉」 2023年11月21日 10:00
まるでリゾット⁉︎のっけてチンするだけ簡単な「カマンベールチーズご飯」がウマすぎ 2023年11月24日 10:00
あると助かる！ボリュームたっぷり「厚揚げの肉詰め」の作りおき 2023年11月26日 16:00
カルディ行くならこれ買って！節約家がおすすめするコスパ良すぎ食材 2023年11月17日 20:00
コスパよし！厚揚げで作るボリューム満足メインおかず3選 2023年11月03日 16:00
漬けるだけ絶品！X（旧Twitter）でバズった6Pチーズのうますぎる食べ方 2023年11月16日 19:00
冷凍野菜で簡単に具だくさん！ペペロンチーノ風アレンジの「暗殺者のパスタ」 2023年11月06日 11:00
市販の◯◯で！Z世代に話題の「10円パン」が簡単に作れちゃう！ 2023年11月28日 10:00
ご飯が進むおいしさと話題！カルディの「牛たん味噌」実食レポ 2023年11月19日 20:00
どの店でも買えない⁉︎カルディ人気すぎ商品『青い◯◯』って？ 2023年11月01日 19:00
お肉がなくても大丈夫！お弁当のメインになれる「厚揚げ」だけおかず 2023年11月29日 06:00
ささっと簡単！カリッとねばねば「納豆×厚揚げ」の一品 2023年12月14日 17:00
しっかり味でご飯が進みまくる！豚肉&厚揚げのボリュームおかずレシピ 2023年12月18日 08:00
知らなかった！「缶詰」の正しい開け方でもう怪我しない 2023年12月21日 14:00
揚げないから体もお財布も喜ぶ「豚こま×厚揚げ」で作るヘルシーとんかつ 2023年12月26日 11:00
これ知ってる？ドンキ・ホーテのおすすめプライベートブランド商品 2023年12月01日 20:00
【TVでも話題に！】混ぜない！こねない！重ねるだけの「乱暴ハンバーグ」 2023年12月14日 19:00
600人絶賛！ごま油香る「やみつきカリカリ大根」がウマすぎ！ 2024年01月08日 17:00
こんな食べ方あったんだ！新食感カリカリ「厚揚げチップス」にハマりそう 2024年01月06日 09:00
殿堂入り目前！角煮風の「厚揚げ肉巻き」 2024年01月08日 08:00
ガッツリ濃厚「悪魔の鶏塩キャベツ丼」がウマすぎる 2024年01月08日 10:00
鶏むね肉1枚で家族分◎マヨでコク旨の甘辛炒め 2024年01月09日 08:00
大根の使いきりに◎肉なし満足「厚揚げのみぞれ煮」 2024年01月19日 08:00
レンジだけで超簡単おかず！玉ねぎ×◯◯で作れる「玉ねぎ爆弾」 2024年01月21日 08:00
まな板いらずで手も汚れない！アボカドの切り方 2024年01月21日 18:00
殿堂入り目前！甘辛厚揚げのチーズ焼き 2024年01月24日 17:00
安い！うまい！簡単すぎ！3拍子そろった激ウマ「豚バラ丼」 2024年01月26日 19:00
たっぷりチーズとベーコンがウマい！ライスペーパーで「スケルトンガレット」 2024年01月18日 19:00
胃に重くない!?揚げない「油淋鶏」を作ってみよう 2024年02月09日 08:00
簡単で激ウマ！ささみ＆ブロッコリーの濃厚オイマヨ炒め 2024年02月18日 10:00
肉なしでも◎お箸が進む「厚揚げ弁当おかず」 2024年02月19日 06:00
1杯で大満足！朝からぽかぽか「トマト缶スープ」 2024年02月20日 06:00
ウソでしょ!?「厚揚げ」は冷凍でもっと便利な食材に進化 2024年02月25日 16:00
豚肉＋厚揚げでボリュームアップ！コスパ最高のかさましメインおかずレシピ3選 2024年02月27日 08:00
中からチーズがどばぁっ！白だしで味が決まる「ふわとろチーズ焼き」 2024年02月22日 19:00
コスパ抜群のおかず！「厚揚げだけ」であと一品 2024年02月20日 21:00
200人以上が絶賛！「春キャベツ」は焼いて食べるのが大正解 2024年03月20日 15:00
食材2つでヤバうま！「厚揚げの豚バラ焼き」でご飯がすすむ 2024年03月25日 12:00
鶏もも肉がコクうま！ご飯がすすむ簡単「やみつきチキン」 2024年03月31日 12:00
濃厚な味付けでご飯が進む！厚揚げのメインおかず3選 2024年03月22日 13:00
ご飯も酒も止まらなくなる！ガーリックマシマシのやみつき「ペペロンブロッコリー」 2024年03月21日 19:00
作りおきにもぴったり！厚揚げはツナと合わせて正解 2024年03月09日 13:00
舞茸買ったらこれ作って！ボリューム満点おかず2選 2024年04月18日 08:00
タコライス×うどんが合うって知っている？ 2024年04月19日 10:00
揚げて絶品！「生春巻き」の皮レシピ5選 2024年04月20日 12:00
パリパリ食感であっという間に完食！海苔とごまが香ばしい「鶏むねナゲット」 2024年04月18日 19:00
【500人が絶賛】まるでお肉みたいにご飯がすすむ「厚揚げの甘酢照り焼き」 2024年04月19日 21:00
cookpad plus 2024年春号
毎日食べたい！野菜のおかず
旬のみょうがでパパッと副菜
料理の裏ワザ・トレンドをLINEで毎日配信中！友だち登録はこちら