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副菜レシピ

「にんじんだけ」でパパッと簡単!スピード副菜3選

丸山晴美

調理師資格を持っている食費節約が得意なFPです。

節約アドバイザー・ファイナンシャルプランナーの丸山晴美さんの「食費節約レッスン」で、貯め上手・遣い上手になりましょう。

旬のにんじんを使ってお弁当にも便利な作り置きおかずを作ってみませんか。今回ご紹介するレシピ3つはどれも、材料が比較的シンプルなので、時間がないときにもぴったりですよ。

にんじんの甘みが引き立ちます

和風だしとお酢の酸味が美味しい

明太子と和えるだけ簡単

にんじんの彩りは意外と簡単

にんじんのオレンジ色の彩りは、食卓やお弁当に少しあるだけでも華やかになりますね。

にんじんの上手な保存方法は、にんじんを袋から取り出して水気をふき取ってからペーパータオルに包んで、ポリ袋に入れて野菜室で立てて保存すると長持ちします。

今回ご紹介したレシピは、にんじんが1本あれば簡単に作れますので、「何かないかな?」と思ったときにもぜひ活用してくださいね。

丸山晴美さん

旅行会社、コンビニ店長などを経て2001年節約アドバイザーとして独立。節約アドバイザー、ファイナンシャルプランナー、消費生活アドバイザー。食費はもちろん生活全般の節約術・ライフプランを見据えたお金の管理運用のアドバイスなど様々なメディアで活動中。公式ホームページ「らくらく節約生活」はこちら>>

執筆者情報

丸山晴美

旅行会社、コンビニ店長などを経て2001年節約アドバイザーとして独立。節約アドバイザー、ファイナンシャルプランナー、消費生活アドバイザー。食費はもちろん生活全般の節約術・ライフプランを見据えたお金の管理運用のアドバイスなど様々なメディアで活動中。

資格

節約アドバイザー、FP、ファイナンシャルプランナー(AFP)FP技能士2級、消費生活アドバイザー、調理師、宅建士(登録)

webサイト・SNS情報

公式HP:らくらく節約生活 https://www.maruyama-harumi.com/ ゆとりうむプロジェクト理事https://yutorium.jp/

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