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【夏に使える！】揚げない鶏むね肉の南蛮漬けがイイね！

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

鶏胸肉の南蛮漬けは、節約&ヘルシー！

暑い季節にさっぱりと食べられる揚げ物と言えば、南蛮漬けですね。 カラリと揚げたものを漬け汁にインすれば、ごはんにもビールにもあうおかずになります。とはいえ、油で揚げるのでキッチンが汚れるし、揚げ物なのでカロリーも高そう。そんな理由から、南蛮漬けを何となく面倒くさい料理に感じている人も多いのではないでしょうか。
そこで今回は、油で揚げない南蛮漬けをセレクト。フライパンを使って揚げ焼きすれば、少ない油で南蛮漬けを簡単に作ることができます。しかも鶏胸肉で作れば、節約&ヘルシーな南蛮漬けができちゃいますよ♪

時短派は、電子レンジ&揚げ焼きで南蛮漬け

料理ビギナーにうれしい、動画付きレシピ。電子レンジを使って漬け汁を作るので、忙しい日にもぴったりです。

鶏胸肉の南蛮漬け。
鶏胸肉の南蛮漬け。 by ラビー

鶏胸肉、塩、にんじん、たまねぎ、だし汁、お酢、砂糖、しょうゆ、炒りゴマ、薄力粉、サラダ油

火が通りやすいように、鶏胸肉は薄くスライス

フライパンで揚げ焼きするので、鶏胸肉は薄くスライスすること。鶏胸肉をそぎ切りすることで、すぐに火が通りますよ。

フライパンで焼くだけ☆鶏胸肉の南蛮漬け
フライパンで焼くだけ☆鶏胸肉の南蛮漬け by マイペンライ☆

鶏胸肉(今回は皮なし)＋酒、塩、胡椒、片栗粉、○だし汁、○酢、○砂糖、○醤油、玉ねぎ(スライス)、ピーマン(千切り)、人参(千切り)、キャノーラ油

揚げたてアツアツを漬け汁にIN！

南蛮漬けをさらにジューシーな仕上がりにするためには、フライパンで揚げ焼きしたアツアツのものを、漬け汁に入れましょう。

揚げ焼きで！野菜たっぷり鶏肉の南蛮漬け♪
揚げ焼きで！野菜たっぷり鶏肉の南蛮漬け♪ by アユ3

鶏むね肉、▲酒、▲しょうゆ、片栗粉、たまねぎ、人参、ピーマン（あれば）、赤唐辛子(小口切り)、●さとう、●酢、●酒、●しょうゆ

南蛮漬けはあらかじめ作り置きができるので、時間も食費も節約できるストックおかずになります。もちろん、できたてアツアツの南蛮漬けも美味！口の中にジュワッとおいしさが広がる南蛮漬けを、ぜひお試しあれ。

（TEXT：富田チヤコ）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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