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定番の味の次は…ひと味違う☆アイディア煮物にチャレンジを～「MOCO'Sキッチン」より～

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

お弁当や夕食のおかず、お酒のおつまみと、いろいろと重宝する煮物。煮物にはダシの効いた優しい味わいのものが多いけれど、今回はそんな煮物をアレンジ！ピリッとスパイシーな大人のレシピをご紹介します。

定番煮物を刺激的にアレンジ！

6月29日放映の「MOCO'Sキッチン」（日本テレビ系）をご覧になった人はいらっしゃいますか？今回のテーマは「アイディア煮物」でした。もこみちさんが教えてくれたのは、意外なスパイスを加えたレシピ。さっそくチェックしてみて♪

カレー味のユニークな煮物

まずは材料の下準備から。
ごぼうは皮をこそげ、れんこんも皮をそいでから、それぞれ乱切りにして水にさらしてアクを抜きます。にんじんとたけのこも乱切りに、干ししいたけは水で戻して石づきを取り2等分にしましょう。こんにゃくもアク抜きするために塩もみし、スプーンでちぎります。鶏もも肉は食べやすい大きさに切っておきましょう。
温めたフライパンにごま油をひき、まずは鶏もも肉から炒めます。そこへ切った野菜も加えましょう。塩コショウをしたら、もこみちさんお得意のスパイスを使いますよ。クミンパウダー、ターメリック、ガラムマサラ、コリアンダーパウダーを入れて全体に炒め合わせます。
さらに砂糖、酒、みりん、しょうゆ、和風だし汁を加えたら、落し蓋をして20～30分ほど煮込みます。
器に盛ったら、斜めに切った青ねぎをトッピング！これで完成です。

ピリッとスパイシーなカレ−味が食欲をソソりますね。さっそく作ってみたいと思った人のために、似たレシピをいくつか選んでみましたよ

夏に欠かせないカレー味♪

豚肉とジャガ芋のカレー煮♪
豚肉とジャガ芋のカレー煮♪ by putimiko

じゃが芋、玉葱、豚肉　（鶏肉または牛肉）、ニンニクみじん切り、水、サラダ油、●ケチャップ、ローリエ、●オイスターソース、●コンソメ顆粒、●カレー粉（缶）、●醤油、粉パセリ、塩コショウ

コチュジャンもたまらない！

【ピリリと辛い】切り干し大根の煮物
【ピリリと辛い】切り干し大根の煮物 by うっし〜

切り干し大根（乾燥）、にんじん、うすあげ（油揚げ）、オリーブ油、コチュジャン、砂糖、しょうゆ、鶏がらスープの素

黒コショウでパンチをきかせて☆

和風に飽きたら…洋風大根の煮物✿
和風に飽きたら…洋風大根の煮物✿ by 干芋くん

大根、ベーコン、バター、コンソメ、塩、絹さや、粗引き黒コショウ

いかがですか？ひと口食べたら、きっと感動されることウケアイのアイディア煮物。ぜひ作ってみてくださいね。（TEXT:黒沢るか/ライツ）

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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連載: モコズキッチン
人気若手俳優、速水もこみちさんが料理人として毎日「ZIP!」（日本テレビ系）で放送しています。アドリブ満載で自然体の料理コーナー。
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