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何度も食べたい！【きのこ】が主役の大満足おかず7選

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

秋に食べたい「きのこ」で大満足おかずを作ろう♪

今や一年中スーパーで購入することのできる「きのこ」ですが、おいしく感じるのはやっぱり秋！スーパーでもきのこコーナーが充実する時期です。

そこで今回は、きのこを120%味わいつくす、きのこ尽くしな満足おかずをクックパッド・レシピエール達のキッチンから揃えました。

夕食のメインおかずならこちらのレシピ！

肉や魚、卵ときのこを合わせて食べごたえのある満足おかずに！

きのこ×鮭、秋の最強コンビ

鮭ときのこのバターソテー
鮭ときのこのバターソテー by うさぎのシーマ

生鮭（切り身）、胡椒、薄力粉、エリンギ、しめじ、にんにく（薄切り）、バター、オリーブオイル、白ワイン(または酒)、ぽん酢しょうゆ、青じそ（千切り）

ご飯がススム、きのこで中華♪

マーボーきのこ
マーボーきのこ by ケチャ＆ウル

しめじ、えのきなどのきのこ類、豚ひき肉、にんにく、生姜、長ネギ、豆板醤、合わせ調味料、醤油、酒、砂糖、トマトケチャップ、中華スープの素(顆粒)、水、仕上げに、水とき片栗粉、ごま油、青ネギ、花椒

お弁当にもぴったりな甘辛おかず

椎茸の肉詰め 照り焼き味
椎茸の肉詰め 照り焼き味 by sachi825

椎茸、豚ひき肉、青ねぎ（小口切り）、◎溶き玉子、◎片栗粉・しょうが（すりおろし）、◎塩、◎コショウ、玉ねぎ（みじん切り）、片栗粉、米油（サラダ油）、照り焼きのたれ、酒、きび糖（砂糖）・醤油・みりん、

ポン酢におまかせ、さっぱり煮

鶏肉とたっぷりきのこのポン酢煮☆
鶏肉とたっぷりきのこのポン酢煮☆ by こと味

鶏もも肉、エリンギ、しめじ、えのき、玉ねぎ、ポン酢、みりん、粗挽き塩こしょう、サラダ油

きのこ&野菜たっぷり！ご飯に合うオムレツ

【ダイエット】きのこたっぷりオムキャベツ
【ダイエット】きのこたっぷりオムキャベツ by santababy

キャベツの千切り、卵、牛乳、☆しめじ、☆エリンギ、☆椎茸、☆めんつゆ(3倍濃縮)、☆水、片栗粉、オリーブオイル、万能ねぎ(小口切り)、塩・胡椒

副菜にぴったり！きのこがメインのレシピ

きのこのおいしさを味わう！まさに、きのこ尽くしのおかずです。

きのこの旨味をシンプルに味わう

薬味たっぷりきのこの酒蒸し【作り置き】
薬味たっぷりきのこの酒蒸し【作り置き】 by 鈴木美鈴

椎茸、しめじ、えのき、大葉、みょうが、レモン汁、★料理酒、★醤油、★塩、★昆布

お酒も進む、きのこでしょうが焼き

居酒屋風☆エリンギのしょうが焼き
居酒屋風☆エリンギのしょうが焼き by いづみうな

エリンギ、片栗粉、サラダ油、●しょうが摩り下ろし、●酒、●砂糖、●しょうゆ、●みりん、仕上げに白ゴマや大葉やネギ

いかがでしたか？きのこ好きにはたまらない料理の数々でしたね〜！！！ 9月に突入したいま、きのこ料理でおいしい秋を感じてみてはいかがですか？

まだある！レシピエール達のきのこ料理を探してみよう

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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