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【育ちざかりも満足】タルタルソースが決め手!エビカツ丼~「MOCO'Sキッチン」より

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

食欲の秋がやってきました。ふつうの人でもおなかがすくこの季節、育ち盛りのお子さんはもっと腹ペコのはず。ということで、今回は育ち盛りのお子さんも大満足ウケアイのボリューミーどんぶりをご紹介します。

若者が喜ぶ揚げ物で、ガッツリどんぶり作ろう!

10月23日放映の「MOCO'Sキッチン」(日本テレビ系)は、「育ち盛りも喜ぶ!ガッツリどんぶり」がテーマでした。もこみちさんが作ってくれたのは、若者が好きな揚げ物をアレンジした「もこみち流 タルタルソースとエビカツ丼」。とってもボリューミーでお腹がいっぱいになる一品ですよ。

エビたっぷりのぷりぷりカツとタルタルソースのコラボが絶品!

今日はねぎから切っていきます。玉ねぎ、長ねぎはそれぞれみじん切りにしてボウルへ。
さらに食感が残るように粗めに切ったむきエビを加え、塩コショウをしたら、おろしたしょうがを入れてよく混ぜます。
酒、溶き卵、小麦粉を加えてよく混ぜたら、小判型に成形。小麦粉、溶き卵の順番につけ、パン粉で衣をつけたら、170度に熱した油で揚げましょう。
エビカツを揚げている間に、簡単にタルタルソース作りを。玉ねぎ、パセリ、ピクルス、ゆで卵をみじん切りにしてボウルへ。塩とコショウをしたら、サラダ油をワインビネガー、マヨネーズを加えてしっかりと混ぜます。これでタルタルソースは完成。
エビカツはきつね色に揚がったら、半分にカットします。後は盛り付け。炊きたてのごはんにベビーリーフを飾り、その上にエビカツを豪快にのせます。最後にタルタルソースを添えれば出来上がり。

エビカツはそれだけでもボリューミーなのに、さらにタルタルソースをかけるのだからもう最高!これなら食べ盛りのお子さんも大喜びしますね。
揚げ物+タルタルソースという最強の組み合わせを使ったどんぶりがないか?クックパッドで探してみました。

キャベツでボリュームアップ!

みんな大好きなチキン南蛮をどんぶりにしても☆


サクッと揚がったマグロカツとタルタルソースが好相性


いかがですか?おなかをペコペコにして帰ってくる家族や彼のために、ぜひボリューミーなどんぶりを作ってあげてくださいね。(TEXT:黒沢るか/ライツ)

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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