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【育ちざかりも満足】タルタルソースが決め手！エビカツ丼～「MOCO'Sキッチン」より

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

食欲の秋がやってきました。ふつうの人でもおなかがすくこの季節、育ち盛りのお子さんはもっと腹ペコのはず。ということで、今回は育ち盛りのお子さんも大満足ウケアイのボリューミーどんぶりをご紹介します。

若者が喜ぶ揚げ物で、ガッツリどんぶり作ろう！

10月23日放映の「MOCO'Sキッチン」（日本テレビ系）は、「育ち盛りも喜ぶ！ガッツリどんぶり」がテーマでした。もこみちさんが作ってくれたのは、若者が好きな揚げ物をアレンジした「もこみち流　タルタルソースとエビカツ丼」。とってもボリューミーでお腹がいっぱいになる一品ですよ。

エビたっぷりのぷりぷりカツとタルタルソースのコラボが絶品！

今日はねぎから切っていきます。玉ねぎ、長ねぎはそれぞれみじん切りにしてボウルへ。
さらに食感が残るように粗めに切ったむきエビを加え、塩コショウをしたら、おろしたしょうがを入れてよく混ぜます。
酒、溶き卵、小麦粉を加えてよく混ぜたら、小判型に成形。小麦粉、溶き卵の順番につけ、パン粉で衣をつけたら、170度に熱した油で揚げましょう。
エビカツを揚げている間に、簡単にタルタルソース作りを。玉ねぎ、パセリ、ピクルス、ゆで卵をみじん切りにしてボウルへ。塩とコショウをしたら、サラダ油をワインビネガー、マヨネーズを加えてしっかりと混ぜます。これでタルタルソースは完成。
エビカツはきつね色に揚がったら、半分にカットします。後は盛り付け。炊きたてのごはんにベビーリーフを飾り、その上にエビカツを豪快にのせます。最後にタルタルソースを添えれば出来上がり。

エビカツはそれだけでもボリューミーなのに、さらにタルタルソースをかけるのだからもう最高！これなら食べ盛りのお子さんも大喜びしますね。
揚げ物＋タルタルソースという最強の組み合わせを使ったどんぶりがないか？クックパッドで探してみました。

キャベツでボリュームアップ！

たっぷりキャベツのタルタル海老フライ丼
たっぷりキャベツのタルタル海老フライ丼 by 庭乃桃

ご飯、海老フライ、キャベツ、★酒、★みりん、★砂糖 （てんさい糖 または きび糖）、☆だし汁 （かつおだし）、☆醤油、☆塩、タルタルソース （今回は、きゅうりのピクルス・玉ねぎ・マヨネーズ・塩・胡椒・ イタリアンパセリ）

みんな大好きなチキン南蛮をどんぶりにしても☆

超お手軽！チキン南蛮丼！
超お手軽！チキン南蛮丼！ by 近藤馬之介

唐揚げ用鶏肉、千切りキャベツ、ご飯、小麦粉、【即席タルタルソース】、マヨネーズ、酢、玉ねぎ、砂糖、ゆずこしょう、【照り焼きのたれ】、醤油、みりん、酒


サクッと揚がったマグロカツとタルタルソースが好相性

男のマグロソースカツ丼
男のマグロソースカツ丼 by のぶゆー

ご飯、☆マグロ、☆醤油:みりん:酒、☆ニンニク、☆生姜、生野菜、タルタルソース


いかがですか？おなかをペコペコにして帰ってくる家族や彼のために、ぜひボリューミーなどんぶりを作ってあげてくださいね。(TEXT:黒沢るか/ライツ)

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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連載: モコズキッチン
人気若手俳優、速水もこみちさんが料理人として毎日「ZIP!」（日本テレビ系）で放送しています。アドリブ満載で自然体の料理コーナー。
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