【育ちざかりも満足】タルタルソースが決め手！エビカツ丼～「MOCO'Sキッチン」より

食欲の秋がやってきました。ふつうの人でもおなかがすくこの季節、育ち盛りのお子さんはもっと腹ペコのはず。ということで、今回は育ち盛りのお子さんも大満足ウケアイのボリューミーどんぶりをご紹介します。

10月23日放映の「MOCO'Sキッチン」（日本テレビ系）は、「育ち盛りも喜ぶ！ガッツリどんぶり」がテーマでした。もこみちさんが作ってくれたのは、若者が好きな揚げ物をアレンジした「もこみち流　タルタルソースとエビカツ丼」。とってもボリューミーでお腹がいっぱいになる一品ですよ。

今日はねぎから切っていきます。玉ねぎ、長ねぎはそれぞれみじん切りにしてボウルへ。
さらに食感が残るように粗めに切ったむきエビを加え、塩コショウをしたら、おろしたしょうがを入れてよく混ぜます。
酒、溶き卵、小麦粉を加えてよく混ぜたら、小判型に成形。小麦粉、溶き卵の順番につけ、パン粉で衣をつけたら、170度に熱した油で揚げましょう。
エビカツを揚げている間に、簡単にタルタルソース作りを。玉ねぎ、パセリ、ピクルス、ゆで卵をみじん切りにしてボウルへ。塩とコショウをしたら、サラダ油をワインビネガー、マヨネーズを加えてしっかりと混ぜます。これでタルタルソースは完成。
エビカツはきつね色に揚がったら、半分にカットします。後は盛り付け。炊きたてのごはんにベビーリーフを飾り、その上にエビカツを豪快にのせます。最後にタルタルソースを添えれば出来上がり。

エビカツはそれだけでもボリューミーなのに、さらにタルタルソースをかけるのだからもう最高！これなら食べ盛りのお子さんも大喜びしますね。
揚げ物＋タルタルソースという最強の組み合わせを使ったどんぶりがないか？クックパッドで探してみました。

いかがですか？おなかをペコペコにして帰ってくる家族や彼のために、ぜひボリューミーなどんぶりを作ってあげてくださいね。(TEXT:黒沢るか/ライツ)