クリスマスカラーが映える！女子会に「マルゲリータ鍋」はいかが？

年末年始、ホームパーティを計画されているかたも多いのではないでしょうか。この時期のレシピといえば、鍋ですよね。人数が多くてもみんなでわいわい食べられます。数ある鍋レシピの中から、とくにクリスマスパーティや女子会におすすめしたいのが、マルゲリータ鍋！鍋なのにイタリアン。きれいな彩りはまるでピザのよう。バジルやチーズなど、女子に人気の食材が使われているところもポイントです。

①鶏もも肉は一口大に切り、塩こしょうをふる。じゃがいもは皮をむき、薄切りにする。なすは輪切りに。
②パプリカとエリンギは長さを半分に切り、薄切りにする。キャベツはひと口大に切る。モッツァレラは薄切りにする。
③鍋ににんにくとオリーブオイルを入れ、弱火にかける。香りがたったら鶏肉を入れて中火にし、両面に焼き色をつける。
④じゃがいも、なす、エリンギを加え炒める。水とコンソメ、ローリエを加え アクをとる。
⑤野菜が煮えたら、トマト缶とキャベツ、パプリカを加え、塩こしょうで味を調え、モッツァレラチーズとバジルをのせる。

つくれぽ（みんなのつくりましたフォトレポートのこと）では、「やみつき」という声も！モッツァレラチーズ は熱が加わると弾力が増してのびるのだそうです。もっちり、のびのび～なチーズとともに野菜もたっぷり食べられるのでヘルシーですね！

おしゃれでイタリアンな鍋、いかがでしたか？お好みの具材でアレンジもできそうですよね。ワインなどお酒との相性もよいはず。オトナ女子のパーティにぜひ☆（TEXT:高田薫/ライツ）