梅を使った「ごぼうのおかず」レシピ

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「ごぼう×梅」は相性がいいって知ってた?

ごぼうは食物繊維が豊富な野菜で、お腹をキレイにしてくれます。また、梅にはクエン酸やカテキン酸という栄養素が含まれていて、疲労回復につながるほか、血流を良くしたり、胃腸の状態も健康に保ったりしてくれる優れた食材です。そんな二つの食材を使って作るおかずは、おいしいのはもちろん、体に嬉しいことづくめですよ!

基本の「ごぼう梅煮」を覚えよう 

ごぼう×梅レシピのキホンともいえるのがこちらの「ごぼう梅煮」です。材料はごぼうと梅干しと水だけのシンプルなレシピ!

夏ごぼうの梅煮 by will-mari
梅さえあれば簡単にできる牛蒡の梅煮。 これから暑くなる季節は、冷蔵庫で冷やしてどうぞ。

和風・梅マリネはいかが?

ごぼうでマリネを作ってみませんか?たくさんのきのこも加えてさらにおいしく♪

ごぼうとキノコの和風☆梅マリネ by 台所の青い鳥
たっぷりのごぼうをさっぱりマリネで!ごぼうと梅は相性抜群ー^o^

豚肉も使えばメイン料理に!

豚ばら肉とごぼうの味噌炒めに梅とごまの風味を香らせれば、食欲のないときでもさっぱり食べられます!

豚バラとごぼうの梅ゴマ味噌炒め by oNACHIKOo
白いご飯がすすむおかずですが、梅のおかげでこってりしすぎず酸味が嬉しい仕上がりに。

余ったきんぴらごぼうで作る!

冷蔵庫に「きんぴらごぼう」は余ってませんか?豚肉と大葉と梅ペーストできんぴらごぼうをクルクル巻いて焼けば、お弁当のおかずのできあがり!

きんぴらごぼうで★肉しそ巻 by のりあきくんの妻
余ったきんぴらでもう一品♪ 今では肉巻にするためにきんぴらたくさん作ります(*'▽'*)

梅味噌和えはおつまみにもOK

茹でた鶏むね肉とごぼう、わかめで作る梅味噌和えは、ヘルシーでちょっとしたおつまみにもなるお財布にも優しいレシピです!

鶏胸肉と牛蒡の梅味噌和え by b-co
鶏胸肉と牛蒡を梅味噌マヨで和えてみたらなかなかイケました♪もう一品って時にどうぞ!

ごぼうと梅の組み合わせは、一見合わないように思えてしまいますが、こうしてレシピを見てみるとどれもおいしそうですね。栄養素も優れているので、家族の健康を考えて料理を作っているママにおすすめですよ♪暑い夏を乗り切るのにも良さそうです!


おにぎり

8a7af1cd6fa5ee8dc50214cf82d53cdc 毎日作るおにぎりの具材を考えることが寝る前の日課になっています。喜ぶ娘の顔がたまらなく好き。

クックパッド編集部

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