ピリ辛チーズ盛オーブンレシピ（グラタン）～「MOCO'Sキッチン」より～

春は何かと人が集まることが多い季節。気の合う仲間や家族とワイワイ楽しむひとときは、格別ですよね。今回は、そんなパーティーシーンをホットに盛り上げてくれる！ピリッとスパイシーなレシピをご紹介します。

3月23日放映の「MOCO'Sキッチン」（日本テレビ系）をご覧になりましたか？今回のテーマは、「パーティー向けのオーブンレシピ」でした。もこみちさんが教えてくれたのは、スパイスが効いた「もこみち流　マカロニチリチーズ」。ワインやビールにも合いそうな大人の一品ですよ。さっそくチェックしてみて。

オリーブオイルをひいた耐熱容器を熱し、繊維に逆らって薄切りにした玉ねぎを入れて炒めます。しんなりしてきたらバター、石づきをとって薄切りにしたブラウンマッシュルーム、小麦粉を入れてかき混ぜましょう。
粉っぽさがなくなったら、コンソメスープを2、3回に分けて入れ、さらに牛乳をイン。塩とこしょうをしたら、生クリーム、ゆでたマカロニをたっぷり入れます。パルミジャーノチーズ、シュレッドチーズという２種類のチーズを加え、刻んだ赤唐辛子をプラス。よく混ぜたら、さらにパルミジャーノチーズ、シュレッドチーズ、赤唐辛子、パン粉を散らして、230度のオーブンで15分ほど焼きます。仕上げに赤唐辛子を散らせば出来上がり。

クリーミーな中にもピリッとスパイスのきいたグラタンは、大人の舌を満足させる味わい。お酒にもピッタリですね。
クックパッドにも似たようなレシピがありましたよ。いくつかピックアップしてみました。

いかがですか？グラタンというとクリーミーな味わいが人気ですが、ピリ辛な味わいはお酒がつきもののパーティーにおすすめ！ぜひ作ってみてくださいね。 (TEXT:黒沢るか/ライツ)