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【これから旬】「アスパラガス」で冷めてもおいしいスープができた♪

クックパッドニュース編集部

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旬のアスパラガスをもっと楽しむには？

春の旬野菜と言えば、アスパラガス。焼いたりソテーにしたり、サラダにしたりと活用法も多く、食卓で使用する人も多いのでは？ただ、せっかくの旬な時期、野菜本来の美味しさをとことん味わうレシピにバリエーションを出したいですよね。
そこで今回はアスパラガスを使ったスープをご提案。スープにすることで素材本来の甘みや香りをぎゅっと凝縮し、旬ならではの楽しみ方ができるんです。

シンプルな調理法で、おいしいスープを

気分や冷蔵庫にある食材によって、素材をプラスすれば、飽きずに何度も作れます。冷めてもおいしいので、ぜひトライしてみましょう！

じゃがいもと一緒に！

グリーンアスパラスープ！
グリーンアスパラスープ！ by ダーリンはドイツ人

グリーンアスパラ、じゃがいも、ブイヨン、牛乳、塩、クラッカー

玉ねぎもプラスした、ポタージュスープを♪

チーズを入れて、コクのあるまろやかスープに

ピタミンスープ２＊アスパラのチーズスープ
ピタミンスープ２＊アスパラのチーズスープ by くみんちゅキッチン

アスパラガス、玉ねぎ、コンソメスープ、豆乳、パルメザンチーズ、冷やごはん、オリーブオイル（炒め用）、塩・こしょう

バターも生クリームも使わない、ヘルシースープに挑戦

【アスパラガスのクリームスープ】
【アスパラガスのクリームスープ】 by Little Darling

アスパラガス、玉ねぎ、じゃがいも、チキンブイヨン、野菜ブイヨン、豆乳、プレーンヨーグルト、塩、こしょう

ベーコンを一緒にミキサーに入れて、うまみをプラス

アスパラベーコンのスープ
アスパラベーコンのスープ by rubi0314

アスパラ、玉葱、ベーコン、オリーブオイル、水、コンソメ、牛乳、牛乳（仕上げ）、塩胡椒

旬な時期は限られているので、心ゆくまでアスパラガスを堪能することが◎。アスパラガスならではの甘みやうまみを、ぜひスープで体験してみてください。

執筆：yomyon

東から西へ移動中。
食べることは、人と街を知ること。
日々、ぐるぐる探検中。

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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