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【ビールに合う】「ベジそうめん」がつるつる＆サクサクおいしい♪

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

野菜をそうめん風に！

気温がじわじわ上がりはじめ、夏へと近づいてくるこの季節。「つるっと」「のどごしさっぱり」なんて言葉もよく耳にするようになってきました。蒸し暑い時期に食べたくなる「つるっと＆さっぱり」料理といえば、そうめんですよね。でも、いつもの「そうめん」でつまらない…。そこで、今回は野菜で作る「そうめん風」レシピを紹介！その名も「ベジそうめん」です。

いろいろな野菜で「ベジそうめん」に挑戦！

そうめん風にアレンジしやすい、４つの野菜を使って「ベジそうめん」を作ってみましょう。野菜によって食感が変わるので楽しいですよ。

長芋は“ちゅるん”と食べやすい♪

「長芋」を細長くスライスして、見た目もより一層そうめん風に。つくれぽ(みんなのつくりましたフォトレポート)でも、「チュルンとすごく美味」と好評！

長芋のそうめん風
長芋のそうめん風 by シャンプーハット

長芋、麺つゆ(濃縮タイプ)、水、葱、大葉、生姜など

きゅうりもそうめんつゆであっさりと！

食欲がないときもこれならいっぱい食べられるかも。みょうがを入れても◎。

きゅうりだけ～素麺風
きゅうりだけ～素麺風 by タヨン

きゅうり、素麺つゆ、おろし生姜、塩

えのきの歯ごたえが最高！

シャキシャキと歯ごたえがあって、満足感もある一品に。つくれぽ(みんなのつくりましたフォトレポート)でも好評で、「そうめんよりおいしい！」なんて声も。

ダイエットにも★えのきのそうめん風〜
ダイエットにも★えのきのそうめん風〜 by エグエグ

えのき　、めんつゆ、ふりかけ・のりなど

ナスも細長く切って…

ナスも縦に切ればとっても食べやすいですよ。温かいままでも冷たくしても食べやすいので、その日の気分にあわせて変えてみるのもいいかもしれません。

ナスのそうめん風
ナスのそうめん風 by ｸﾛひょう

ナス、片栗粉、めんつゆ、ねぎ(なくてもオケ)

野菜を使った「そうめん風おかず」いかがでしたか？野菜の切り方を変えて、めんつゆにつけて食べるだけでもいつもと違った楽しみ方ができて、食べやすくなります。これからの季節にぜひ試してみてください！

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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