【食べ盛りも大満足！】ジューシー＆ガッツリ豚肉のマスタード料理～「MOCO'Sキッチン」より～

食べ盛りの男子はとにかく肉が命。毎日食べても食べ飽きないのだから、ビックリですね。今回は、そんな肉好き男子を大満足させる！ガッツリ系の豚肉レシピをご紹介します。

5月25日放映の「MOCO'Sキッチン」（日本テレビ系）をご覧になりましたか？今回のテーマは、「食べ盛りを満足させる豚肉レシピ」でした。豚肉のガッツリ系レシピといえば、生姜焼きがパッと頭に浮かびますが、今回もこみちさんが作ってくれたのは「もこみち流　豚ロースの粒マスタードソース」。オシャレなので、女子にも喜ばれそう。さっそく作り方をご紹介しましょう。

豚ロース肉は縮まないよう筋を包丁で切り、厚めにカット。塩とコショウをしたら、オリーブオイルをひいて熱したフライパンで焼きます。肉の臭みを抑えるようセージをプラス。豚肉はこんがり焼けたら、いったん取り出しておきます。
うま味の残った油は捨てずに、そのまま使いますよ。細かく刻んだ玉ねぎを加えてよく炒めたら、バター、粒マスタードをイン。さらに白ワイン、小麦粉を加えてとろみを出したら、数回にわけてフォンドボーを入れてよくのばしましょう。塩とコショウをしたら少し煮詰め、先ほど取り出した豚肉を加えます。全体によく絡まったらお皿に盛り付け、クレソンを添えれば完成です。

豚肉のジューシーさと粒マスタードのソースが絶妙なコンビネーションを発揮！炊きたてのごはんがモリモリ食べられそうですね。
せっかくなのでクックパッドにも似たレシピがないか？探してみました。

いかがですか？厚切りの豚ロース肉がこんがり＆ジューシー！肉汁と粒マスタードが絡んで、メチャクチャ美味しそう。これなら肉好きさんも、きっと満足してくれるはず。ぜひ作ってあげてください。(TEXT:森智子)