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【食べ盛りも大満足！】ジューシー＆ガッツリ豚肉のマスタード料理～「MOCO'Sキッチン」より～

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

食べ盛りの男子はとにかく肉が命。毎日食べても食べ飽きないのだから、ビックリですね。今回は、そんな肉好き男子を大満足させる！ガッツリ系の豚肉レシピをご紹介します。

ガッツリ食べたい人にオススメの豚肉レシピとは？

5月25日放映の「MOCO'Sキッチン」（日本テレビ系）をご覧になりましたか？今回のテーマは、「食べ盛りを満足させる豚肉レシピ」でした。豚肉のガッツリ系レシピといえば、生姜焼きがパッと頭に浮かびますが、今回もこみちさんが作ってくれたのは「もこみち流　豚ロースの粒マスタードソース」。オシャレなので、女子にも喜ばれそう。さっそく作り方をご紹介しましょう。

うま味たっぷりの粒マスタードソースが食欲をソソる～！

豚ロース肉は縮まないよう筋を包丁で切り、厚めにカット。塩とコショウをしたら、オリーブオイルをひいて熱したフライパンで焼きます。肉の臭みを抑えるようセージをプラス。豚肉はこんがり焼けたら、いったん取り出しておきます。
うま味の残った油は捨てずに、そのまま使いますよ。細かく刻んだ玉ねぎを加えてよく炒めたら、バター、粒マスタードをイン。さらに白ワイン、小麦粉を加えてとろみを出したら、数回にわけてフォンドボーを入れてよくのばしましょう。塩とコショウをしたら少し煮詰め、先ほど取り出した豚肉を加えます。全体によく絡まったらお皿に盛り付け、クレソンを添えれば完成です。

豚肉のジューシーさと粒マスタードのソースが絶妙なコンビネーションを発揮！炊きたてのごはんがモリモリ食べられそうですね。
せっかくなのでクックパッドにも似たレシピがないか？探してみました。

大葉がさわやか～♪

豚ロースのマスタード焼き、大葉添え。
豚ロースのマスタード焼き、大葉添え。 by ラビー

豚ロース薄切り（生姜焼き用）、●粒マスタード、●酢、●醤油、●砂糖、●水、●ガーリックパウダー、大葉、サラダ油

クリームを加えてマイルドに☆

豚肉のマスタードクリームソテー
豚肉のマスタードクリームソテー by ゆうちゃんシフォン

豚ロース肉、にんにく、小麦粉、塩コショウ、酒、オリーブ油、※粒マスタード、※生クリーム、※しょう油

オレンジソースでオシャレにキメ！

★豚ロースのオレンジマスタードソース★
★豚ロースのオレンジマスタードソース★ by kaza2000

豚ロース肉100〜120g、黒胡椒、塩、小麦粉(薄力粉)、オレンジマスタードソース、オレンジママレード、バター(マーガリン)、白ワイン、粒マスタード、ブイヨンスープ、、イタリアンパセリ

いかがですか？厚切りの豚ロース肉がこんがり＆ジューシー！肉汁と粒マスタードが絡んで、メチャクチャ美味しそう。これなら肉好きさんも、きっと満足してくれるはず。ぜひ作ってあげてください。(TEXT:森智子)

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

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連載: モコズキッチン
人気若手俳優、速水もこみちさんが料理人として毎日「ZIP!」（日本テレビ系）で放送しています。アドリブ満載で自然体の料理コーナー。
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