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梅干しが決め手!「夏野菜のマリネ」がさっぱり美味しい♪

夏バテ防止に梅干しがきく

「梅干し」と聞くとそれだけで、口の中にジュワーっと酸っぱさが広がります。暑くてなかなか食べたいものも浮かばない今日この頃ですが、梅干しなら少し食べられそうな気がしてきませんか?暑い時こそ、しっかり食べて夏を乗り切りましょう。

梅干しと旬の野菜で一品

梅干しを使うおかずはクックパッドニュースでも何度か紹介してきましたが、今日、皆さんに紹介したいのは、梅干しを使った夏野菜のマリネ。マリネと言えば、洋風のおかずですが、ここに梅干しの入れてまろやかな和風のマリネに!さっそくレシピを見ていきましょう。

大葉もプラスして風味アップ

ブラックペッパーが隠し味

はちみつもプラスして

生姜、鷹の爪を入れてピリッと

塩コンブでコクを

いかがでしたか?どれもとっても美味しそうです。梅干しはお弁当にしか使わなかったという方もぜひ梅干しマリネに挑戦してみてくださいね。(TEXT:吾妻愛子)

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