【ガラス容器でひんやりスイーツ】３層が美しい「スイカゼリー」で夏を満喫

夏スイーツの代表格といえばゼリー！ お菓子作り初心者でも簡単に作れ、アレンジ次第ではとっても可愛く作れるのが魅力。
今回はそんなゼリーを夏ならではにアレンジした「スイカゼリー」をご紹介します。
ちょっと手間を加えるだけで、見た目も味もスイカ！？なびっくりスイーツに。スイカの大量消費にも使えますよ！

水200ccとゼラチンパウダー5g、（かき氷用の）グリーンシロップ大さじ3を鍋に入れ、沸騰させないように混ぜます。ゼラチンが溶けたら粗熱をとります。

ゼリー液をガラス容器に入れ、冷蔵庫で冷やし固めます。

牛乳100ccに砂糖大さじ1、ゼラチン2gを入れ、沸騰させないように火にかけます。ゼラチンが溶けたら粗熱をとります。

ガラス容器に静かに流しれ、冷やし固めます。
ゼリー液が熱いと固まった緑のゼリー部分が溶けてしまうので、かならず冷めてから静かに流し入れて下さい。

スイカ（1/4カット程）をボーラーやスプーンなどで丸く12～18個程、繰り抜いておきます。

残りのスイカの種をとって、ジューサーにかけてざるで濾します。スイカ液は700cc分用意します。（足りなければ水を加えて量を調整します）

味をみて甘みが薄いようなら砂糖か蜂蜜を大さじ1～2加えて味を調整します。ゼラチン13gを入れて火にかけ、ゼラチンが溶けたら粗熱をとります。

ガラス容器に静かに入れ冷やし固めます。

固まったら繰り抜いたスイカを2～3個飾って完成です。
お好みでミントの葉を添えて下さい。

今回使用したガラス容器は、チューリップのつぼみのようなデザインがとっても可愛らしい、ドイツ製ガラスキャニスター。
スイーツづくりに万能な200mlというサイズは、一人分のゼリーにちょうどいい分量。手に馴染むぽってりとしたシルエットが可愛さを倍増させてくれます。
ガラス蓋もセットなので、冷蔵する際に果実の乾燥や匂い移りがなく安心ですね。

見た目の可愛らしさもですが、食べると想像以上！のスイカ風味のこのゼリー。
子どもはもちろん、おもてなしで作っても盛り上がりそうです。
この夏、清涼スイーツとしてスイカゼリーをどうぞ。（Photo&Text：大西佳葉）

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