あの人気定番レシピをアレンジ！食べ応えのある究極のおかず～「MOCO’Sキッチン」より～

7月30日の放映の「MOCO’Sキッチン」(日本テレビ系)のテーマは、「鶏むね肉」。今回はその食材を使って、もこみちさんがしょうがのたっぷり効いたあの人気定番レシピを作ってくれましたよ。ふつうは豚肉で作ることが多いこのレシピ、鶏むね肉ではどんな感じになるのでしょうか？

まずは付け合せのキャベツの準備から。千切りにしたら氷水にさらしてパリッとさせます。
次は材料の下準備をしましょう。玉ねぎはザクザクと切り、ししとうも切り込みを入れておきます。今回のテーマ食材である鶏むね肉は斜め切りにし、塩コショウをして片栗粉をまぶしたら、さっそく焼きましょう。
今回は香りを出すためにごま油を使います。フライパンで熱したら、まず片面をじっくり焼きます。「せっかちだから、すぐにひっくり返したくなっちゃうんですよね」ともこみちさんは言いながら、鶏肉をひっくり返すのを少し我慢。こんがりしてきたらひっくり返し、おろしにんにくとしょうがを。さらに先ほど切っておいた玉ねぎとししとうもプラス。お酒、みりん、しょうゆで味付けをしたら、全体にからめるように炒め、仕上げにごま油をかければ完成です。
「とんでもなくおいしそうなものができました！」ともこみちさんも自画自賛していた通り、とっても美味しそうな一品に仕上がっていましたよ。これなら白いごはんがいくらでも食べられちゃいそう。
斬新なアイディアレシピもいいけれど、やはり定番はいいですね。他にも定番の人気メニューをちょっとアレンジしたレシピがないか？探してみました。

定番レシピも入れる材料を少しかえるだけで、また違った味わいや食感が楽しめますね。ぜひ挑戦してみてくださいね。(TEXT: 黒沢るか/ライツ)