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人気継続中！今こそ食べたい切り干し大根サラダ

冬の間からじわじわと注目を集めている「切り干し大根のサラダ」。今年の夏もその人気は継続中です！いろいろなサラダに応用でき、栄養もたっぷりの切り干し大根。夏にこそおすすめのレシピをご紹介します！

切り干し大根は煮物だけじゃない！

切り干し大根を使ったサラダが注目を集めているというのは、以前、クックパッドニュースでお伝えしました。どうやら、その人気は衰えるどころかますます加熱しているよう。これまでは、煮物くらいしか登場する機会のなかった切り干し大根ですが、サラダにすることで食卓への登場頻度がかなり増したご家庭も多いようですね。

この季節に注目される訳とは？

切り干し大根サラダが夏になった今注目されている理由は、まず保存が効くことが挙げられます。暑くて外に出られない、買い物に行こうと思ったら夕立が……なんてときにも、家にある野菜と合わせてすぐできるのが便利で重宝されているようです。 また、干すことにより、大根の旨味や栄養素がギュッと凝縮されるのもポイント。生野菜だけのサラダより味わい深くなり、夏バテ気味の体にやさしく染み渡ります。

夏に食べたい切り干し大根サラダ

この時期食卓に登場させるなら、食欲がないときでも食べられるさっぱり味のものや、スタミナのつく食材と合わせたものがおすすめ。クックパッドにもいろいろなレシピが紹介されていましたよ。

酢の物風でさっぱりいただけます！

カレー粉とマヨネーズで味付け。おつまみにも♪

切り干し大根サラダ
切り干し大根サラダ by MMまどか

切り干し大根、パプリカ、きゅうり、マヨネーズ、カレー粉、塩、クレイジーソルト、黒胡椒、卵

鶏ささみ入りでボリュームアップ！

きゅうりとささみの切り干し大根サラダ
きゅうりとささみの切り干し大根サラダ by min1117

きゅうり、切り干し大根、鶏ささみ缶詰、プチトマト、白ごま、●ごま油、●ポン酢、●塩

単にサラダというだけでなく、立派なおかずやおつまみとして大活躍してくれる切り干し大根サラダ。使いたいときにすぐに使えるよう、切り干し大根は常備しておきたいですね！（TEXT:星野志帆/ライツ）

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