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【定番おかずに決定】炒めるよりラク！「とろみ蒸し」なら野菜が無限に食べたくなる！

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

みなさん普段の「野菜炒め」に満足してますか？

家庭の火力だと、野菜の水分が出過ぎたり、長く炒め過ぎて思うようなシャキシャキ感に仕上がらなかったり、実は難しいと感じたことはないでしょうか。そこで今回は、勇気凛りんこと岸田夕子さんのキッチンから炒めるより簡単な「とろみ蒸し」のレシピをご紹介します。

ご紹介するレシピはこちら！

「とろみ蒸し」とは、水を入れた中華鍋で野菜を蒸し焼きにしたあと、調味料と片栗粉を加えてとろみをつける調理法。炒めるよりも、野菜がシャッキリ仕上がるんだとか。これなら、野菜が無限に食べられそうですね！

野菜のオイスターとろみ蒸し
野菜のオイスターとろみ蒸し by 勇気凛りん岸田夕子

もやし、ピーマン、にんじん、長芋、豚肉薄切り、水、鶏がらスープの素、オイスターソース、塩　胡椒、片栗粉

寄せられたみんなの声が参考になる！

つくれぽ(みんなのつくりましたフォトレポートのこと)には、寄せられたコメントをみると、みなさん、「とろみ蒸し」のレシピを賢く活用している様子がうかがえます！

  • お安い野菜をたっぷりいれて節約おかずに！
  • 冷蔵庫の野菜の整理にも◎
  • 忙しい時のお助けおかずとして

簡単に作れるから忙しい日のおかずにぴったりなだけでなく、使う野菜次第で節約おかずになるなんて、これはデイリーおかずの定番にしたいですね！節約レシピといえば、岸田夕子さんの豆腐カツレシピも魅力的ですよ。

豆腐カツの卵とじ
豆腐カツの卵とじ by 勇気凛りん岸田夕子

豆腐カツ レシピID : 3732454、出汁 レシピID : 3266114、だし醤油 レシピID : 3269855、玉ねぎ(薄切り)、卵

ぜひキッチンで、ほかにもお気に入りレシピを探してみてはいかがでしょうか？

岸田夕子さんのキッチンはこちらから＞

勇気凛りん岸田夕子
本名・岸田夕子　クックパッドから生まれた料理研究家＊公式サイト https://yukokishida.com/

※岸田夕子さんの「プロのレシピ」はこちらから＞

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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