簡単で見栄え抜群★「混ぜ込みご飯」で、仕事はじめのバタバタを乗り切ろう！

お正月が終わったと思ったら、もう仕事はじめ。のんびりした分、仕事はじめはバタバタしがち。1日が終わる頃にはグッタリ…。そんなときは、炒めた具材を混ぜるだけでできる見栄えのいい「混ぜ込みご飯」を作ってみませんか？今回ご紹介するのは、豪華な牛肉とシャキシャキレンコンを使った「混ぜ込みご飯」。本当に炒めて混ぜるだけだから、疲れていてもサッと作れますよ。

フライパンで牛肉とレンコンを炒め、調味料で味つけします。それをご飯に混ぜるだけ。仕上げに三つ葉をのせれば、さらに見栄えアップ。甘辛の味付けは、後を引くうまさ。大人から食べ盛りのお子さんまでおかわり必至ですよ。

「つくれぽ」(みんなのつくりましたフォトレポートのこと)でも、「食べ盛りの中高生息子達も大満足でした！」「蓮根シャキシャキー！ウマウマでしたー」「お味がしっかりついてて白ごはんがおいしくなりました。」と大好評♪

いかがですか？牛肉のかわりにひき肉を使った、ごぼう、いんげん、ニンジン、にら、スナップエンドウを入れたなんて声も。どんな野菜でも合うところが嬉しい。さっそく今晩、作ってみませんか？ (TEXT:森智子)