時短で充実した食卓♪お肉、お魚の「下味冷凍」メインおかず

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下味冷凍とは?

最近、テレビなどで話題の「下味冷凍」、クックパッドでも検索数が急上昇中なんです。そもそも「下味冷凍」とは何かというと、肉や魚などに下味をつけた状態で冷凍庫へ保存し、おかずのストックを作っておくというもの。使うときは火を通すだけなので、切ったり、味付けしたりする手間を省いて、忙しい日も短時間でおかずが完成する優れものなんです。

下味冷凍の基本は3つの手順♪

・肉、魚、野菜などの食材をジッパー付きのポリ袋に入れる
 ↓
・調味料を加えて揉み込む(崩れやすいものは注意!)
 ↓
・冷凍する

あとは、食べたいときに火を通すだけ。時間のあるときに「下味冷凍」でおかずの素をストックしておけば、時短なのに食卓が充実する強い味方に!さっそく、どんな「下味冷凍」があるのか、クックパッドに投稿されているレシピをチェックしてみましょう♪

そのままメインでも、サンドイッチに挟んでも♪

下味冷凍 ど定番な鶏照り焼き by MR06home
下味冷凍 定番の照り焼きチキンのレシピです

下味冷凍でカンタン、鶏胸肉の味噌漬け

冷凍OK♪鶏ムネ肉の味噌漬け焼き by raspberryy
下味をつけて冷凍しておくと便利です。ムネ肉でもしっとりふっくら♪ 【2011/11/30】つくれぽ10件ありがとう!

手羽元グリルも下味冷凍ならラクラク

手羽元 塩麹焼き 魚焼きグリルで簡単に。 by りぃ☆ままこ
手羽元を買ってきた日に下味をつけて冷凍します。食べる日に解凍して焼くだけです。塩焼き鳥の味です。旨い!

豚こま&玉ねぎでお手軽生姜焼き

下味冷凍:豚こまのしょうが焼き by いづみうな
下味冷凍をすれば 「味が染みているけど柔らかい」 夢のしょうが焼きがコツいらずで作れます。

ぶりの照り焼きも下味冷凍で手間いらず

冷凍してストック☆ぶりの照り焼き by もこもこまぁ
下味をつけて冷凍庫へ。自然解凍して焼けば味が染みしみのブリ照りが完成♪ 2013/7/2話題入りしました❤

下味冷凍→レンチンで完成!

下味冷凍:タラと白菜のレンジ蒸し by いづみうな
レンジで10分加熱するだけ。 本格的な中華蒸しが手軽に出来ます。

肉も野菜も生のまま、調味料を入れて保存するだけ。下準備がとってもラクなので、作りおきが面倒で続かなかったという人にもおすすめ!レシピによってはそのまま調理できますが、あらかじめ冷蔵庫で解凍が必要なレシピも。その際は、朝出かける前に冷蔵庫に移して解凍しておけばOKです。

帰宅後火を通すだけでおかずが完成するなんて素敵ですよね?忙しい人にこそ覚えてほしい、ごはん作りの新・テクニック「下味冷凍」。ぜひ、お試しあれ!

クックパッド編集部

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