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時短で充実した食卓♪お肉、お魚の「下味冷凍」メインおかず

クックパッドニュース編集部

日本No.1レシピサイト「クックパッド」編集部

下味冷凍とは?

最近、テレビなどで話題の「下味冷凍」、クックパッドでも検索数が急上昇中なんです。そもそも「下味冷凍」とは何かというと、肉や魚などに下味をつけた状態で冷凍庫へ保存し、おかずのストックを作っておくというもの。使うときは火を通すだけなので、切ったり、味付けしたりする手間を省いて、忙しい日も短時間でおかずが完成する優れものなんです。

下味冷凍の基本は3つの手順♪

・肉、魚、野菜などの食材をジッパー付きのポリ袋に入れる
 ↓
・調味料を加えて揉み込む(崩れやすいものは注意!)
 ↓
・冷凍する

あとは、食べたいときに火を通すだけ。時間のあるときに「下味冷凍」でおかずの素をストックしておけば、時短なのに食卓が充実する強い味方に!さっそく、どんな「下味冷凍」があるのか、クックパッドに投稿されているレシピをチェックしてみましょう♪

そのままメインでも、サンドイッチに挟んでも♪

下味冷凍でカンタン、鶏胸肉の味噌漬け

手羽元グリルも下味冷凍ならラクラク

豚こま&玉ねぎでお手軽生姜焼き

ぶりの照り焼きも下味冷凍で手間いらず

下味冷凍→レンチンで完成!

肉も野菜も生のまま、調味料を入れて保存するだけ。下準備がとってもラクなので、作りおきが面倒で続かなかったという人にもおすすめ!レシピによってはそのまま調理できますが、あらかじめ冷蔵庫で解凍が必要なレシピも。その際は、朝出かける前に冷蔵庫に移して解凍しておけばOKです。

帰宅後火を通すだけでおかずが完成するなんて素敵ですよね?忙しい人にこそ覚えてほしい、ごはん作りの新・テクニック「下味冷凍」。ぜひ、お試しあれ!

執筆者情報

クックパッドニュース編集部

日本ナンバーワンのレシピサイト「クックパッド」のオウンドメディアであるクックパッドニュースでは、毎日の料理にワクワクできるような情報を発信しています。季節にあわせた人気レシピの紹介のほか、定番メニューのアレンジ、意外と知らない料理の裏ワザもお届けしています。

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