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まぜて簡単！お弁当が華やぐ「彩りごはん」6選

菱 路子

キッチングッズマニアな料理ライター

具材をまぜて完成！春のまぜご飯

春はお弁当づくりデビューする人が多い季節。複数のおかずを作って詰めて…というところに不安を感じるビギナーさんは多いことでしょう。今回はおかずが少なくてもきれいでおいしいお弁当に仕上がる、春の彩りご飯レシピをご紹介。簡単に作れるのに手が込んだように見えるのが嬉しいですね。簡単なサラダや漬物、唐揚げなどを加えれば春色のお弁当が完成です！

少ないおかずでも彩りきれい♪

簡単なのに見映えよくできる、まぜご飯レシピを集めました。おかずを作る時間がないときは、まぜご飯をおにぎりにするだけでも大満足！覚えておいて損はないレシピです。

ちらし寿司風

ちらし寿司風☆彩り混ぜごはん
ちらし寿司風☆彩り混ぜごはん by ♡ひぃらぃ♡

ごはん、＊卵、＊砂糖、＊塩、カニかま、ベビーチーズ、きゅうり、鮭フレーク、塩

焼鮭×大葉

焼き鮭と大葉の混ぜごはん　お弁当にも
焼き鮭と大葉の混ぜごはん　お弁当にも by ネコかえる

温かいごはん、焼き鮭、大葉、白ゴマ

野菜嫌いの子どもに

野菜嫌いの子供達に送る！春色まぜごはん
野菜嫌いの子供達に送る！春色まぜごはん by マンマユート団

米、菜の花、玉子、ツナ缶、醤油(薄口)、めんつゆ、マヨネーズ、いりゴマ

アスパラと桜えび

❀アスパラと桜えびの春ごはん❀
❀アスパラと桜えびの春ごはん❀ by ＊＊rose＊＊

ごはん、グリーンアスパラ、桜えび、ごま油(炒め用)、だし醤油、昆布だし(顆粒)、白ごま、桜の花の塩漬け、お好みで 炒り卵、☆卵、☆牛乳、☆塩

カレー味ごはん

絶品　ベビーホタテ　カレー味混ぜごはん　
絶品　ベビーホタテ　カレー味混ぜごはん　 by ほたて漁師のオッカー

米、カレー調味料（米用）、 醤油　酒（米用）、サラダ油（米用）、ベビーホタテ、人参、タマネギ、アスパラ、カレー調味料（具材用）、砂糖(具材用）、醤油（具材用）

竹の子とツナ

✿たけのことツナの混ぜご飯✿
✿たけのことツナの混ぜご飯✿ by みどれんじゃぁ

米、ゆでたけのこ、人参、しめじ、ちくわ、ツナ缶(缶汁ごと炒めます）、にんにくのみじん切り、砂糖、酒、みりん、しょうゆ、サラダ油

見た目もキレイな彩りごはんは、ふだんのお弁当はもちろん、ピクニックや遠足にもぴったり。春らしいお弁当を持ってお出かけするのも楽しいですね！（TEXT：菱路子）

執筆者情報

菱 路子

料理ライター、モノライター、編集者。料理関連の会社に勤めるかたわら趣味で立ち上げたお弁当ブログがきっかけとなり、ライターとしてのキャリアをスタート。料理コラムの執筆やレシピ提案、料理写真撮影などで活動中。キッチングッズマニアで、ネットでグッズ情報を探すのが大好き。ITエンジニアの夫、小学生の娘、キジトラ猫と暮らしています。

webサイト・SNS情報

ブログ：https://wa-ppa.com/
Instagram：https://www.instagram.com/65x1/
X：https://twitter.com/65x1

実績・お仕事

・クックパッドニュースでレシピ記事を1000本以上執筆。
・株式会社 朝日デジタルラボの運営する情報サイト「moovoo」でレビュー記事執筆。
・その他、会員制サイトの料理コラムなどを担当。

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