カラフル野菜と鶏むね肉で大満足♪「揚げない酢鶏」のヘルシー献立

中華料理の定番にあがる酢豚。カリッと揚げた豚肉とカラフル野菜を甘酢で絡めて作りますが手間もかかるしカロリーも高いですよね。そこで今回は酢豚の豚肉を鶏むね肉にし、さらに揚げずに作るという「揚げない酢鶏」をメインにした献立をご紹介。簡単でヘルシーと良いことずくめなんです！

鶏むね肉に片栗粉を付けてフライパンで蒸し焼きにしていきます。片栗粉を付けることでカリッと仕上がり、蒸し焼きにすることで中までしっかり火が通りますよ。パプリカや玉ねぎなどと甘酢で絡めれば揚げない酢鶏の完成です！

副菜は簡単に作りましょう。トマト、きゅうり、ワカメの中華和えは覚えておくと色々な料理の副菜にできて便利ですよ。中華風スープはしめじのほか、えのき、しいたけ、まいたけなどお好みのきのこにしてアレンジもできちゃいます。

ヘルシーなのにボリュームのある献立は食べ盛りの子どもも喜んでくれるはず。ぜひ、今夜の献立にご活用ください。（TEXT：若子みな美）