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お弁当レシピ

コロッと詰めやすい形が◎お弁当にぴったり「輪切りなすおかず」5選

旬のなすをお弁当に入れたい！

なすといえば一年じゅう手に入る野菜ですが、旬である初夏から秋にかけてはとびきり美味しいですよね。味噌汁に入れたり、焼いたり、麻婆茄子にしたり……いろいろアレンジできる野菜とはいえ、お弁当には入れにくいという意見もチラホラ聞こえます。
そこで今回は、お弁当にぴったりのなすのおかずをフィーチャー。さっそく豪華なラインアップをご覧ください。

輪切りにして詰めやすく♪

今回ピックアップしたのは、輪切りにして詰めやすくしたおかず。コロッとしているので、お弁当のすき間にも入れやすいです！

ひき肉をはさんで♪

お弁当にも♪なすのひき肉はさみ焼き
お弁当にも♪なすのひき肉はさみ焼き by ぁき＞ω＜ちゃ

なす、鶏ひき肉、片栗粉、中華ダシ(顆粒)、めんつゆ(ストレート)

子どもの好きなケチャップ味★

簡単☆お弁当に♪なすのケチャップソテー☆
簡単☆お弁当に♪なすのケチャップソテー☆ by わはは♪

なす、油、ケチャップ、正油、酒、塩、胡椒

ベーコンで巻いてチーズをトッピング♪

お弁当に♡茄子のベーコン巻き♡チーズのせ
お弁当に♡茄子のベーコン巻き♡チーズのせ by パジャマでうさぎ

茄子、ベーコン、塩コショウ、ピザ用チーズ、パセリ

ごまが香ばしい！

簡単☆あと一品☆お弁当に☆茄子の甘辛焼き
簡単☆あと一品☆お弁当に☆茄子の甘辛焼き by まゆみ母ちゃん

長茄子、スリゴマ、サラダ油、砂糖、醤油、付け合わせ野菜（あれば）

しょうが＆かつお節で和風テイストに★

お弁当用に♪ソテーナスの和風和え
お弁当用に♪ソテーナスの和風和え by HIROマンマ

ナス、サラダオイル、◎めんつゆ(3倍濃縮)、◎かつおぶし、◎醤油、◎しょうがの絞り汁

いかがですか？なすは縦に切って食べるイメージが強いけれど、輪切りにするとまた雰囲気が変わりますね。サイズ的にもお弁当に入れやすくなるので超便利♪さっそくお試しください。(TEXT:森智子)

「お弁当」の基本ルール

  • 水分が少ないおかずを選ぶ
  • おかずの味つけは濃いめにする
  • おかずは十分に加熱調理する
  • 作りおきおかずは、詰める前にレンジで再加熱＆冷ましておく
  • おかずやご飯は、しっかり冷ましてから詰める
  • 素手ではなく、清潔な箸やスプーンで詰める
  • 持ち歩く際は、保冷剤や保冷バッグを利用する
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