cookpad news
コラム

9月16日は「ワカモレ」の日!メキシコ人が愛する本場の“アボカドディップ”が超簡単に作れた

ラテンアメリカの料理って、意外と身近!

日本から遠く離れたラテンアメリカ地域。メキシコ、アルゼンチン、コロンビアなどの国々を擁するこの地域では、いったいどのような料理が作られているのでしょうか。

実は、ラテンアメリカの料理には私たちにも馴染みのある食材が多く使われているため、日本でも作りやすく、そして日本人好みのものがたくさんあります。日本の食卓に欠かせないジャガイモやトマト、ピーマン、そして激辛ブームを支える唐辛子もみな、ラテンアメリカから世界中に広まった食材です。

さらに、旅行業界の権威あるイベント「ワールド・トラベル・アワード」では、南米ペルーが「最も美食を楽しめる国」賞を2012年から7年連続で受賞。近年、ラテンアメリカ料理が注目を集めているんです。

そんな注目度の高いラテンアメリカから、本場のレシピをご紹介&スタッフが作ってみます。レシピはクックパッド・スペイン語版に、現地作者さんから投稿されたものを翻訳しています。今回はメキシコのアボガドディップ「ワカモレ」を作ってみます。身近にある食材で簡単に本場の味を再現できますよ♪

メキシコ人が愛するアボカドディップ「ワカモレ」

メキシコの独立記念日である9月16日は「国際ワカモレ・デー」です。ワカモレは、日本でも手軽にメキシコ気分が味わえる料理として知られていますよね。トルティーヤチップスのディップにしたり、タコスの具にしたり、サラダに入れたりなど、色々な食べ方を楽しめます。

本場のレシピで超簡単ワカモレ

メキシコの作者さんのレシピを参考に、さっそく作ってみました♪

材料は、アボカドと玉ねぎ、生唐辛子、レモン、パクチー。パクチーや生唐辛子の量は、お好みで調整してください。作り方はとっても簡単。

1. アボカドを潰す。

アボカドはフォークで潰そうとすると少し硬かったのですが、フードプロセッサーにかけてしまうと一瞬で潰すことができました。

2. レモン以外の材料をみじん切りにして…

3. よく混ぜる。

4. 最後に塩で味を調えて、仕上げにレモン汁を加えれば完成。
塩は小さじ1.5、レモンは大きなものを一つ全部絞ってちょうどよい味になりました。

さっそくトルティーヤチップスにたっぷり塗って食べると、まろやかなアボカドに爽やかなレモン、そしてピリっと唐辛子の風味がマッチして、たまらない味わい!
さらにタッパーで保存しておいたところ、翌日もほとんど変色しないままでした。二日目はトーストに挟んでサンドイッチにして美味しくいただきました。

もっと本場のメキシコ料理を作ってみたい!」という方は、現在発売中の『cookpad plus 2019 年秋号』もぜひチェックしてみてください。「世界のクックパッドのごはん」のコーナーでもメキシコを取り上げています。独立記念日前後の期間限定で作られる定番料理「チレス・エン・ノガーダ」という唐辛子の肉詰め料理を紹介していますよ。

「つくれぽ」をレシピ作者さんに直接届けてみよう!

今回はメキシコの作者さんのレシピを参考に「ワカモレ」を作ってみました。ここでは翻訳レシピをご紹介しましたが、せっかくなので、メキシコ人作者さんに直接つくれぽ(つくりましたフォトレポートのこと)を送ってみませんか?美味しくできたら、写真を撮って「¡Estaba rico!」(美味しかった!)と添えて送ってみてください。写真の送り方の詳しい説明は、こちらの記事を参考にしてくださいね。

次回は、引き続きラテンアメリカから、南米チリの「ペブレ」を作ってみます。お楽しみに♪

TEXT: MAIKO KAMATA(クックパッド・スペイン)

『世界のクックパッドのごはん』を掲載中!「cookpad plus」

『世界のクックパッドのごはん』は、料理から始まる暮らしのマガジン「cookpad plus」で連載中です。最新号「cookpad plus 2019 年秋号」が、2019年9月2日(月)に発売!食材の使い切りワザやお弁当レシピを大特集。「世界のクックパッドのごはん」のコーナーでは、メキシコの独立記念日に食べる定番料理を取り上げています。ムーミンキャラクターのミイがデザインされたかわいらしい時計の豪華付録つきです。是非手にとってみてくださいね。

関連する記事
慢性的な疲労だけじゃない「夜勤仕事」をする人の体内で起きている変化 2023年10月28日 20:00
【極シリーズ】まるで生チョコ!なめらかなお芋の味わいでフォークが止まらない「極スイートポテト」 2023年10月26日 19:00
食べごたえアップ!みそ汁には「春雨」を入れるのが正解だった 2023年10月25日 11:00
濃厚でウマすぎる!アボカドは揚げて食べるのが正解 2023年12月28日 07:00
刺激的なネーミングも話題!「暗殺者のパスタ」が衝撃のウマさでブームに 2023年11月29日 04:00
衝撃の甘さを体験してみた!手作りでも缶詰でも楽しめる「グラブジャムン」 2023年11月29日 04:00
渋谷からブームに!若者たちに「いちご飴」が人気の理由 2023年12月27日 19:00
濃厚なのにさっぱりおいしい!見た目も豪華な「レモンクリームパスタ」 2023年12月09日 21:00
コンビニの人気メニューもこれで作れる!業務スーパーの「冷凍トルティーヤ」実食レポ 2023年12月20日 12:00
卵とマヨで濃厚コクうま!もりもり食べられる「白菜サラダ」 2023年11月30日 13:00
まるで和風カルボナーラ!やまかけ「とろろパスタ」 2023年12月07日 13:00
とろけるおいしさに驚き!チーズは「しゃぶしゃぶ」にするのが正解だった 2023年12月14日 13:00
オーブンなし&市販品で簡単に作れる!「かまくらケーキ」 2023年12月21日 13:00
お正月の「なます」には◯◯を入れるのが正解だった! 2023年12月29日 13:00
材料2つで本格スイーツ!クリームチーズと◯◯で作るチーズケーキ 2024年01月23日 14:00
まさかのアレで!?安いお茶がおいしくなる衝撃ワザ 2024年02月04日 18:00
独特の香りを封印!◯◯で「納豆」の匂いが消えた 2024年01月02日 18:00
倍以上の果汁が!「レモン」のスゴい搾り方 2024年01月20日 17:00
まな板いらずで手も汚れない!アボカドの切り方 2024年01月21日 18:00
神レシピ発見!食べすぎ注意の「やみつきキャベツ」 2024年02月02日 19:00
風邪をひいたらおかゆ…ではなく◯◯を食べる⁉️日本とは違うアメリカの風邪事情を現地レポート 2024年01月26日 20:00
子どもに合わせて料理はしない。21万人が注目、arikoさんが語る「家族が幸せになる食事」 2023年11月30日 18:00
これ知ってる?カルディで人気の「調味料」天才的な食べ方をマニアに聞いてみた 2023年12月05日 20:00
【材料3つ】雑に作るのがコツ!外サク中ホロの「英国式スコーン」 2024年02月18日 14:00
え、これハマりそう!「カニカマ」の旨すぎる食べ方 2024年03月01日 13:00
専門家が解説!ヘトヘトに疲れてるのに「なぜか眠れない人」が知っておきたいこと 2024年03月02日 20:00
まるでカロリー爆弾!アメリカ人が愛するちょっと変わった◯◯ピザって知ってる? 2024年02月29日 13:00
「お酢」が隠し味!なめらか絶品ポテサラ3選 2024年01月23日 13:00
炒めものの味付けに困ったら「ポン酢」!食欲そそるさっぱりおかず3選 2024年02月01日 13:00
朝食の定番「ツナサンド」を卵&玉ねぎで格上げ!さっぱり食べやすいアレンジレシピ 2024年03月04日 07:00
殿堂入り間近!コク旨「やわらか鶏むねキャベツ炒め」 2024年03月08日 10:00
材料2品で完成!お箸が止まらない「鶏むね1枚おかず」 2024年03月09日 06:00
これスゴイ!舞茸のカリカリ唐揚げが揚げずにできた 2024年03月13日 17:00
甘みたっぷりでおいしい!春キャベツ×鶏肉で作れるメインおかず 2024年03月20日 08:00
簡単作りおき◎ビタミン豊富な「にんじんの作りおき」レシピ 2024年03月24日 16:00
きゅんと甘〜い!ホットケーキミックスで「レモンケーキ」 2024年03月26日 14:00
ご飯がもりもりすすむ!まるでエビマヨな「ささみのマヨソース」 2024年03月12日 21:00
メイン食材2つでパパッと完成!ボリューム満点肉おかず3選 2024年02月24日 14:00
鶏むね1枚で40個できる!驚きの大量生産「ふわふわビックリナゲット」 2024年03月02日 14:00
ライスペーパーで包むだけ!もちもち食感「いちごクリーム大福」 2024年03月09日 14:00
煮物だけじゃなかった!高野豆腐が◯◯に劇的変身 2024年03月10日 13:00
何もない朝はコレ!チーズとろ〜り「ブリトー」がアレで簡単に作れちゃう 2024年04月07日 06:00
トーストに塗っておいしい!さわやか甘〜い「はちみつクリーム」 2024年04月11日 06:00
花粉症がつらいときはこれ飲んで!のどのイガイガにやさしいドリンク 2024年04月12日 07:00
殿堂入り目前!時間がない日におすすめの「ズボラ納豆パスタ」 2024年04月18日 11:00
タコライス×うどんが合うって知っている? 2024年04月19日 10:00
殿堂入り間近のレシピも!副菜でよく使う食材で「あと1品おかず」 2024年03月11日 19:00
“ぶっ潰す”のが楽しい!カリカリ食感の「スマッシュドポテト」が欧米で人気 2024年04月05日 05:00
甘酸っぱさとさわやかな香りが新しい!春キャベツのサラダ 2024年04月19日 13:00