家にひき肉が少ししかなくても、野菜と一緒に春巻きの皮に包んであげれば立派なメインおかずが完成！具材がたっぷりの春巻きももちろんおいしいですが、ひき肉+野菜1つのようなシンプルな具材の春巻きも、野菜の味がしっかりわかっておいしいものです。今回はひき肉と野菜を1種類使った春巻きレシピをご紹介します。
熱を通すとしんなりと甘くなるキャベツや白菜、食感が楽しいたけのこ、油と相性の良いナス。春巻きの皮に包まれてじっくりと火が通った野菜はどれもおいしく、お肉のうまみとの相乗効果が期待できます。
味付けをしっかりすれば、おつまみやお弁当にもぴったりですね。シンプル具材の春巻きレシピ、簡単にできますのでぜひ試してみてください。（TEXT：菱路子）
